Жареный лук-порей для гарнира
7 порций
15 минут
Жареный лук-порей – это изысканный гарнир, который добавит хрустящую текстуру и насыщенный вкус к вашему столу. Этот рецепт – прекрасное воплощение европейской кулинарной традиции, где простые ингредиенты превращаются в утонченное блюдо. Лук-порей, нежно сладковатый и слегка острый, приобретает аппетитную золотистую корочку благодаря тонкому слою панировки из кукурузного крахмала и пшеничной муки. Быстрое обжаривание сохраняет его сочность внутри, создавая идеальный баланс вкусов и текстур. Подавайте его к мясным и рыбным блюдам или используйте как самостоятельную закуску – он прекрасно сочетается с соусами и свежими травами. Этот хрустящий гарнир станет изюминкой любого ужина, привнося нотку элегантности в вашу трапезу.
1
В небольшой кастрюле нагрейте масло до 180°С. Просейте вместе кукурузный крахмал и муку.
- Растительное масло: по вкусу
- Кукурузный крахмал: 0.5 стакан
- Пшеничная мука: 0.5 стакан
2
Обваляйте лук-порей в полученной панировке и поджарьте до золотистого цвета в течение 30 секунд.
- Лук-порей: 2 стебля
3
Выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Посыпьте солью.
- Соль: по вкусу