Котлеты из филе трески
12 порций
60 минут
Котлеты из филе трески — это изысканное и нежное блюдо европейской кухни, которое покоряет своим мягким вкусом и тонкими ароматами укропа и чеснока. Треска, известная своей легкостью и полезными свойствами, превращается в сочные котлеты благодаря сочетанию отборного белого хлеба, молока и яиц. Поджаренные до золотистой корочки, они хрустят снаружи, оставаясь нежными внутри. Это блюдо идеально сочетается со свежими овощами, картофельным пюре или легким соусом. Исторически рыбные котлеты появились как изысканная альтернатива мясным, особенно в регионах, где рыба занимала важное место в кухонных традициях. Подходят как для уютного семейного ужина, так и для торжественного застолья, радуя своей универсальностью и восхитительным вкусом.
1
У белого хлеба срезать корочки, мякиш замочить в молоке.
- Белый хлеб: 2 куска
- Обезжиренное молоко: 50 мл
2
Филе трески, чеснок, половинку луковицы, белый хлеб (предварительно отжатый), укроп — все ингредиенты пропустить через мясорубку.
- Филе трески: 700 г
- Чеснок: 1 зубчик
- Лук: 1 штука
- Белый хлеб: 2 куска
- Укроп: 4 стебля
3
В получившийся фарш добавить яйцо, посолить поперчить и отбить фарш, чтобы консистенция стала более плотной.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Растительное масло разогреть на сковороде.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
5
Сформировать из фарша котлетки и выложить на сковороду, убавить огонь и накрыть крышкой, тушить 4–5 минут, затем крышку снять и обжарить котлеты до золотистого оттенка.