Рис с лимоном и горошком
10 порций
25 минут
Рис с лимоном и горошком — это легкий, освежающий и питательный блюдо европейской кухни, идеально подходящее для теплых дней. Он объединяет воздушный коричневый рис басмати, нежный зеленый горошек и пикантный лимонный сок, создавая баланс свежести и насыщенности вкуса. Добавление чечевицы и нута делает салат более сытным и богатым белком, а зелёный лук и кинза придают ему яркость и аромат. Такое блюдо можно подавать как самостоятельный лёгкий ужин или как гарнир к рыбе или курице. Его удобство в том, что он может храниться в холодильнике, становясь ещё вкуснее после пропитки ароматами. Это идеальный вариант для тех, кто ценит здоровое и простое питание с ноткой средиземноморской лёгкости.
1
Сварите рис в большой кастрюле, слейте воду и сбрызните немного оливковым маслом, затем оставьте остывать.
- Коричневый рис басмати: 300 г
- Оливковое масло: 75 мл
2
Вскипятите чайник и залейте водой чечевицу в небольшой миске. Оставьте размякнуть, затем процедите.
- Консервированная чечевица: 400 г
3
В большой миске смешайте рис, чечевицу, нут, оставшееся оливковое масло, лимонный сок и зеленый лук. Приправьте по вкусу.
- Коричневый рис басмати: 300 г
- Консервированная чечевица: 400 г
- Нут: 400 г
- Оливковое масло: 75 мл
- Лимонный сок: 4 столовые ложки
- Зеленый лук: 2 пучка
- Кинза: 1 пучок
4
Рисовый салат можно хранить в холодильнике до 2 дней. Достаньте из холодильника примерно за 30 минут до подачи на стол, перемешайте и добавьте кинзу.
- Кинза: 1 пучок