Фенхель на гриле с черным оливковым соусом

4 порции

10 минут

Фенхель на гриле с черным оливковым соусом — изысканное блюдо европейской кухни, которое сочетает в себе нежную сладость фенхеля и насыщенный вкус оливкового соуса. Гриль раскрывает его естественную карамельную нотку, придавая легкий дымный аромат. Черные оливки, чеснок и лимонный сок создают гармоничный баланс, подчеркивая свежесть зелени — петрушки и базилика. Это блюдо идеально как легкая закуска или гарнир к рыбным и мясным блюдам. Его происхождение связано с традицией средиземноморской кухни, где гриль и ароматные травы занимают особое место. Подается теплым или комнатной температуры, раскрывая свою вкусовую палитру с каждым кусочком.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 92
• Белки: 0.7g
• Жиры: 8.8g
• Углеводы: 3.1g

Ингредиенты

• Фенхель: 2 гол.
• Оливковое масло: 1.5 ст.л.
• Оливки без косточек: 2 ст.л.
• Чеснок: 1 зуб.
• Лимонный сок: 1 ст.л.
• Петрушка: 17 г
• Базилик: 17 г

Шаги приготовления

1. Разогрейте барбекю или сковороду гриль.

2. Нарежьте фенхель вдоль на куски толщиной 1 см.

   Необходимые ингредиенты:

   • Фенхель: 2 головки

3. Перемешайте фенхель с 1 ст. л. масла. Обжарьте по 5 минут с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета.

   Необходимые ингредиенты:

   • Фенхель: 2 головки
   • Оливковое масло: 1.5 столовая ложка

4. Чтобы сделать соус, смешайте в миске оливки, чеснок, лимонный сок и оставшееся масло. Добавьте нарезанную зелень.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливки без косточек: 2 столовые ложки
   • Чеснок: 1 зубчик
   • Лимонный сок: 1 столовая ложка
   • Оливковое масло: 1.5 столовая ложка
   • Петрушка: 17 г
   • Базилик: 17 г

5. Выложите фенхель на блюдо и полейте соусом. Подавайте теплым или комнатной температуры.