Паста с жареными баклажанами и помидорами

6 порций

45 минут

Паста с жареными баклажанами и помидорами — это настоящее кулинарное произведение искусства, сочетающее богатый, слегка дымный вкус баклажанов с кисло-сладкими нотками запечённых томатов. Это блюдо имеет европейские корни, напоминает средиземноморские рецепты, где свежесть овощей и ароматные травы играют ключевую роль. Запечённые баклажаны становятся нежными и насыщенными, а смешивание их с луком и черри создаёт гармонию вкуса. Добавление маслин придаёт пикантную солоноватость, а пармезан — лёгкую сливочную остроту. Идеальный баланс текстур и вкусов делает эту пасту универсальной: её можно подать как лёгкий ужин, как основное блюдо для праздничного стола или как уютную трапезу в кругу семьи.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 250.1
• Белки: 8g
• Жиры: 13g
• Углеводы: 24.9g

Ингредиенты

• Баклажаны: 1.5 шт.
• Лук: 1 гол.
• Помидоры черри: 600 г
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Оливковое масло: 0.3 ст.
• Пшено: 0.8 ст.
• Маслины: 50 г
• Тертый сыр пармезан: 60 г

Шаги приготовления

1. Разогреть духовку до 230 градусов.

2. Смешать баклажаны с луком и помидорами, все хорошо посолить, поперчить, залить маслом и перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Баклажаны: 1.5 штука
   • Лук: 1 головка
   • Помидоры черри: 600 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Оливковое масло: 0.3 стакан

3. Все это должно готовиться в духовке, пока не станет достаточно мягким, около 30 минут.

4. Затем отдельно сварить макароны в большой кастрюле, хорошо посолив перед этим воду. Слить воду.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Пшено: 0.8 стакан

5. Добавить в готовую крупу смесь из поджаренных баклажанов, нарезать оливки и кинуть тертый сыр пармезан.

   Необходимые ингредиенты:

   • Баклажаны: 1.5 штука
   • Маслины: 50 г
   • Тертый сыр пармезан: 60 г

6. Подавать блюдо нужно горячим и сразу.