Перловка с разными грибами

4 порции

45 минут

Перловка с разными грибами — это классическое блюдо русской кухни, вобравшее в себя всю прелесть лесных даров и насыщенный вкус перловой крупы. Грибы, будь то ароматные белые или пикантные шиитаке, придают блюду глубину и насыщенность, а морковь добавляет легкую сладость. Исторически перловка была популярна среди крестьян и солдат, ценивших ее питательность и доступность. Это блюдо отлично подойдет как основа для сытного обеда или ужина, особенно в осенний или зимний период. Перловая крупа, медленно сваренная до мягкости, прекрасно впитывает грибной аромат и соевый соус, создавая богатый, умами-вкусный ансамбль. Идеально сочетается с ржаным хлебом и свежей зеленью.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 343.7
• Белки: 9.7g
• Жиры: 11.7g
• Углеводы: 54g

Ингредиенты

• Белые грибы: 200 г
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Грибы шиитаке: 100 г
• Морковь: 3 шт.
• Перловая крупа: 1 ст.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Лавровый лист: 1 шт.
• Соевый соус: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Горячей водой залить белые грибы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белые грибы: 200 г

2. Положить оливковое масло в среднюю кастрюлю.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 2 столовые ложки

3. Добавить шиитаке, морковь. Все помешивать, пока овощи не станут коричневого цвета.

   Необходимые ингредиенты:

   • Грибы шиитаке: 100 г
   • Морковь: 3 штуки

4. Отдельно сварить перловку, часто помешивая.

   Необходимые ингредиенты:

   • Перловая крупа: 1 стакан

5. Достать белые грибы из воды, нарезать их и добавить к перловой крупе. Добавить лавровый лист и соевый соус.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белые грибы: 200 г
   • Лавровый лист: 1 штука
   • Соевый соус: 1 столовая ложка

6. Смешать перловую крупу с нарезанными грибами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Перловая крупа: 1 стакан
   • Грибы шиитаке: 100 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу