Тушеная чечевица с зеленью
4 порции
25 минут
Тушеная чечевица с зеленью — простое, но элегантное блюдо европейской кухни, которое сочетает в себе насыщенный вкус чечевицы с ароматными нотками лаврового листа, розмарина и овощей. Это блюдо берет свои корни в традиционных деревенских рецептах, где использовались доступные и питательные ингредиенты. Нежная текстура чечевицы, обогащенная куриным бульоном, приобретает глубину вкуса благодаря чесноку и черному перцу. Легкость приготовления делает его идеальным вариантом для уютного домашнего ужина. Украшенное свежими травами, оно становится не только вкусным, но и аппетитным на вид. Отличный выбор для тех, кто ищет питательное и согревающее блюдо, которое можно подать как самостоятельное или в сопровождении хрустящего хлеба.
1
Поставьте кастрюлю на средний огонь и добавьте оливковое масло.
- Оливковое масло: 2 чайные ложки
2
Как только плита хорошо разогреется, добавьте нарезанный лук-шалот, морковь и сельдерей, жарьте ингредиенты до тех пор, пока лук не станет полупрозрачным — 2 минуты.
- Лук-шалот: 1 головка
- Морковь: 2 штуки
- Стебель сельдерея: 1 стебель
3
Добавьте чеснок, лавровый лист и чечевицу, перемешайте.
- Чеснок: 2 зубчика
- Лавровый лист: 1 штука
- Чечевица: 1.5 стакан
4
Влейте куриный бульон и увеличьте огонь до максимума, довести до кипения.
- Куриный бульон: по вкусу
5
Как только куриный бульон вскипит, уменьшите мощность плиты до минимума и варите еще 20 минут.
6
Чечевица должна стать мягкой. В конце необходимо блюдо посолить и поперчить по вкусу, украсить зеленым луком и веточкой розмарина, а лавровый лист придаст блюду особую пикантность вкуса.
- Соль: 1 чайная ложка
- Молотый черный перец: 0.3 чайная ложка
- Свежий розмарин: 1 стебель
- Лавровый лист: 1 штука