Курица стир-фрай с зеленой фасолью в остром апельсиновом соусе

4 порции

30 минут

Курица стир-фрай с зеленой фасолью в остром апельсиновом соусе — это сочетание ярких вкусов и ароматов. Это блюдо берет вдохновение из восточной кухни, где соевый соус, имбирь и чеснок создают глубину вкуса. Апельсиновый сок и цедра придают блюду освежающую цитрусовую нотку, а табаско добавляет пикантности. Куриная грудка, нежно обжаренная на сильном огне, остается сочной, а зеленая фасоль сохраняет свою хрустящую текстуру. Это универсальное блюдо, которое отлично подойдет как для повседневного ужина, так и для особого случая. Оно прекрасно сочетается с рисом или лапшой, а также может быть самостоятельным легким угощением. Легкий в приготовлении, но богатый вкусами, этот стир-фрай подарит наслаждение с каждым кусочком.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 295.7
• Белки: 30.5g
• Жиры: 9.5g
• Углеводы: 15.5g

Ингредиенты

• Апельсиновый сок: 0.5 ст.
• Сухое шерри: 0.3 ст.
• Соевый соус: 2 ст.л.
• TABASCO®: 2 ч.л.
• Кунжутное масло: 1 ч.л.
• Сахар: 2 ч.л.
• Кукурузный крахмал: 2 ч.л.
• Цедра апельсина: 2 г
• Куриная грудка: 450 г
• Растительное масло: 1 ст.л.
• Зеленая стручковая фасоль: 450 г
• Вода: 0.5 ст.
• Чеснок: 3 зуб.
• Имбирь: 4 г

Шаги приготовления

1. Смешать в глубокой миске сок, шерри, соевый соус, табаско, кунжутное масло, сахар, крахмал и цедру апельсина.

   Необходимые ингредиенты:

   • Апельсиновый сок: 0.5 стакан
   • Сухое шерри: 0.3 стакан
   • Соевый соус: 2 столовые ложки
   • TABASCO®: 2 чайные ложки
   • Кунжутное масло: 1 чайная ложка
   • Сахар: 2 чайные ложки
   • Кукурузный крахмал: 2 чайные ложки
   • Цедра апельсина: 2 г

2. Обсушить курицу с помощью бумажных полотенец и нарезать на полоски шириной 1-1,5 см. Хорошо разогреть растительное масло в сковородке диаметром 30 см на сильном огне и обжарить на нем курицу в течение 3 минут, пока не поменяется ее цвет. Затем переложить курицу в тарелку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриная грудка: 450 г
   • Растительное масло: 1 столовая ложка

3. Предварительно обрезав кончики, положить в ту же сковородку фасоль и залить ее водой. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне 2 минуты, пока фасоль не станет ярко-зеленой. Сняв крышку, продолжать готовить, пока вся жидкость не выпарится и фасоль не станет мягкой, — на это уйдет около 3 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленая стручковая фасоль: 450 г
   • Вода: 0.5 стакан

4. Добавить измельченный чеснок, натертый имбирь и готовить еще секунд 15. Влить апельсиновую смесь, перемешать и выложить туда же курицу. Еще раз хорошо перемешать, чтобы все ингредиенты были покрыты соусом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 3 зубчика
   • Имбирь: 4 г