Тыква с помидорами и адыгейским сыром
4 порции
20 минут
Тыква с помидорами и адыгейским сыром — это удивительное сочетание нежности, сочности и пряных ароматов. Этот рецепт берет свое вдохновение из европейской кухни, где ценят гармонию вкусов и натуральные продукты. Насыщенный аромат специй — кориандра, куркумы и паприки — придает блюду теплоту и глубину, а адыгейский сыр добавляет мягкость и кремовую текстуру. Тыква, пропитанная пряностями, становится нежной и слегка сладковатой, а свежие томаты вносят приятную кислинку. Петрушка или кинза завершают композицию свежестью. Это блюдо можно подавать как самостоятельное угощение или в качестве гарнира к мясу и рыбе. Идеально для осенних ужинов, когда хочется согреться и насладиться богатством вкусов сезона.
1
На разогретой сковороде с маслом обжарить семена калинджи 1 минуту (если их нет, пропустить этот этап), затем добавить молотый кориандр, куркуму и паприку, перемешать и добавить нарезанную небольшими кусочками тыкву.
- Семена чернушки: 0.5 чайная ложка
- Молотый кориандр: 1 чайная ложка
- Куркума: 0.5 чайная ложка
- Паприка: 0.5 чайная ложка
- Тыква: 200 г
2
Когда тыква пожелтеет и немного размягчится, добавить нарезанный аналогичного размера кусочками адыгейский сыр (или панир при наличии) и обжаривать на большом огне 3-5 минут, перемешивая.
- Адыгейский сыр: 300 г
3
Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, нарезать дольками.
- Помидоры: 4 штуки
4
Добавить к тыкве с сыром помидоры, зелень петрушки или кинзы и сахар, все перемешать. Через пару минут, когда помидоры и зелень станут мягкими, снять с огня. Подавать горячим.
- Помидоры: 4 штуки
- Рубленая петрушка: по вкусу
- Сахар: 3 чайные ложки