Бифштекс натуральный из вырезки
1 порция
120 минут
Бифштекс натуральный из вырезки — это квинтэссенция американской кухни, где главное — чистый вкус высококачественного мяса. История этого блюда берет начало в традициях ковбойских стейк-хаусов, где жареный бифштекс был символом сытного и простого питания. Сочный, нежный, с легкими нотками перца и соли, он прекрасно раскрывает вкус молодой телятины. Жареный на раскаленной сковороде, он приобретает аппетитную корочку, сохраняя внутри сочность. Подается с пикантным хреном, горчицей, хрустящим картофелем-фри и свежим зелёным салатом, создавая идеальный баланс текстур и вкусов. А классическая глазунья, уложенная поверх горячего бифштекса, добавляет насыщенности и делает блюдо еще более уютным и домашним. Этот бифштекс — настоящий праздник для любителей простого и честного мясного вкуса.
1
Парное мясо помыть, нарезать поперек мускульных волокон кусочки толщиной 3 см. Вес каждого бифштекса при разделке мяса – 120-150 г. Слегка отбить. Посолить и поперчить по вкусу.
- Постная телятина: 150 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
На раскаленную сковороду с маслом положить куски мяса и жарить с двух сторон 15 минут.
- Растительное масло: по вкусу
3
К такому бифштексу подать хрен, горчицу, картофель-фри и зеленый салат. А можно сверху положить зажаренное яйцо-глазунью.
- Хрен: по вкусу
- Горчица: по вкусу
- Картофель фри: 100 г
- Зеленый салат: 100 г
- Куриное яйцо: 1 штука