Хинкали с нежной сырно-мятной начинкой

5 порций

50 минут

Хинкали с нежной сырно-мятной начинкой — это утонченное сочетание грузинских традиций и свежего вкусового акцента. Этот рецепт вдохновлен древними кавказскими традициями, когда хинкали готовились с самыми разными начинками, включая мясные и сырные вариации. В данном варианте сочетается мягкость домашнего сыра и освежающий аромат мяты, создавая уникальный контраст вкусов. Тесто, нежное и эластичное, надежно удерживает начинку, а при варке приобретает приятную плотность. Подавать хинкали следует горячими, слегка посыпав свежемолотым перцем для пикантности. Это блюдо идеально подходит как для уютных семейных ужинов, так и для праздничных застолий, удивляя гостей нестандартным, но гармоничным вкусом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 630.6
• Белки: 27.6g
• Жиры: 15.5g
• Углеводы: 95.9g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 4 ст.
• Соль: 1 ч.л.
• Домашний сыр: 400 г
• Сметана: 200 г
• Мята: 70 г
• Кинза: 70 г
• Куриное яйцо: 3 шт.
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Для начала смешайте муку с чайной ложкой соли, затем добавьте немного теплой воды, чтобы образовалась достаточно густая масса, не забывайте помешивать. Получившуюся кашицу, которая должна стать однородной по своему составу, оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 40 минут – пока вам это не пригодится.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 4 стакана
   • Соль: 1 чайная ложка

2. Между тем смешайте сыр, сметану, кинзу, яйца и перец – все это будет потом вкусной начинкой. Затем разделите тесто на 25 равных частей, но так, чтобы было удобно класть внутрь начинку, используйте маленькую скалку, так будет удобнее. В каждую раскатанную лепешечку кладите внутрь 2 столовые ложки (можно чуть меньше) начинки, но так, чтобы из краев ничего не вылезало. А затем соедините все края лепешечки, чтобы закрыть внутри начинку, образовывая сверху небольшой узелок. Повторите то же и с остальными частями теста.

   Необходимые ингредиенты:

   • Домашний сыр: 400 г
   • Сметана: 200 г
   • Кинза: 70 г
   • Куриное яйцо: 3 штуки
   • Молотый черный перец:  по вкусу

3. Осталось лишь вскипятить воду, которая уже должна быть посолена по вкусу, и окунуть внутрь вкусные хинкали, которые уже скоро будут готовы. Кипятить хинкали нужно до тех пор, пока ни не всплывут, приблизительно 8 минут. Слейте воду и подавайте блюдо горячим. Но не забудьте посыпать перчиком для пикантного вкуса.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль: 1 чайная ложка
   • Молотый черный перец:  по вкусу