Курица в белом вине с овощами
4 порции
120 минут
Курица в белом вине с овощами – это утонченное блюдо европейской кухни, восходящее к традициям французской гастрономии, где белое вино подчеркивает нежность мяса. Маринованная с лимоном и специями курица обжаривается до золотистой корочки, а затем томится с сочными овощами и ароматными грибами под горячим винным соусом. Белое сухое вино придает вкусу легкость и изысканность, а свежая зелень завершает композицию, наполняя блюдо свежестью. Это идеальный выбор для романтического ужина или уютного семейного вечера, где ароматы сливаются в гармонию вкусовых оттенков. Подача с мягким багетом или легким гарниром позволит в полной мере насладиться этим кулинарным произведением искусства.
1
Крупные куски курицы помыть, обмазать солью и перцем, переложить кусочками лимона и отправить в холодильник на 30-40 минут для маринования.
- Филе куриной грудки: 400 г
- Молотый черный перец: по вкусу
- Лимон: 1 штука
2
Лук нарезать полукольцами, чеснок порезать, помидоры очищаем от кожицы и нарезать на дольки, шампиньоны режем.
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 3 зубчика
- Помидоры: 3 штуки
- Шампиньоны: 500 г
3
Промаринованную курицу обжарить до золотистой корочки на сковороде с оливковым маслом. Переложить ее.
- Филе куриной грудки: 400 г
- Оливковое масло: по вкусу
4
В этом же масле обжарить репчатый лук и чеснок 3-4 минуты.
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 3 зубчика
- Оливковое масло: по вкусу
5
Затем в сковороду скложить помидоры и шампиньоны. Обжарить.
- Помидоры: 3 штуки
- Шампиньоны: 500 г
6
Полстакана белого сухого вина довести до кипения и сразу выключить.
- Белое сухое вино: 0.5 стакан
7
В сотейник скложить овощную «подушку» со сковороды, сверху – куски обжаренной курицы. Залить горячим вином и отправить в духовку на 40 минут. Температура 170-180 градусов.
- Филе куриной грудки: 400 г
- Помидоры: 3 штуки
- Шампиньоны: 500 г
- Белое сухое вино: 0.5 стакан
8
Несколько веточек зелени – и блюдо готово!
- Зелень: по вкусу