Пикантный плов с говяжьим фаршем
8 порций
40 минут
Пикантный плов с говяжьим фаршем — это ароматное блюдо узбекской кухни, в котором традиционные ингредиенты сочетаются с неожиданными акцентами. История плова уходит в глубокую древность, и этот вариант с добавлением вермишели и специй придает ему особый характер. Сливочное масло делает текстуру нежной, а душистый перец и корица создают теплый, насыщенный вкус с пряными нотками. Кедровые орехи и свежая петрушка завершают композицию легкой свежестью и приятным хрустом. Такой плов идеально подходит для уютных семейных ужинов или особых случаев, когда хочется удивить гостей необычным сочетанием ингредиентов. Благодаря простому приготовлению и богатому вкусу он может стать любимым блюдом в вашей кухне.
1
Возьмите глубокий сотейник и растопите в нем 3 ложки сливочного масла. На огне чуть выше среднего обжарьте фарш и лук в течение 3 минут и выложите обжарку в отдельную миску.
- Сливочное масло: 5 столовая ложка
- Говяжий фарш: 250 г
- Репчатый лук: 1 головка
2
Затем добавьте в этот же сотейник еще 2 столовые ложки масла и всыпьте вермишель. Ее нужно обжаривать до золотистого цвета около 4 минут.
- Сливочное масло: 5 столовая ложка
- Вермишель: 50 г
3
После влейте в сотейник воду, засыпьте рис, верните обжаренный с луком говяжий фарш и приправьте душистым перцем, корицей и солью.
- Вода: 3 стакана
- Рис: 2 стакана
- Говяжий фарш: 250 г
- Молотый душистый перец: 0.5 чайная ложка
- Корица: 0.5 чайная ложка
- Крупная соль: 0.5 чайная ложка
4
Доведите плов до кипения, затем накройте крышкой и убавьте огонь до минимального. Варите около 17 минут, пока рис не станет мягким, а жидкость полностью не впитается.
5
В готовый плов равномерно вмешайте петрушку с орешками. Подавайте горячим.
- Рубленая петрушка: 0.5 стакан
- Обжаренные кедровые орехи: 0.5 стакан