Гречка с грибами и яйцами
4 порции
45 минут
Гречка с грибами и яйцами – это сытное и ароматное блюдо русской кухни, которое сочетает в себе простоту и глубину вкуса. Гречневая крупа, известная своей питательностью и легким ореховым вкусом, отлично дополняется нежностью грибов и мягкостью вареных яиц. Благодаря специям – душистому перцу и молотому кориандру – блюдо приобретает утонченную пряность. Этот рецепт имеет корни в традиционной крестьянской кухне, где ценились простые и доступные ингредиенты. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или гарнир. Оно идеально подходит для уютного семейного ужина, наполняя дом приятным грибным ароматом. Гречка, приготовленная таким способом, получается рассыпчатой, а сочетание компонентов создает гармонию текстур и вкусов. Такой ужин подарит ощущение домашнего тепла и удовлетворения.
1
Гречку хорошо промыть под холодной водой и залить кипятком.
- Гречневая крупа: 1 стакан
- Вода: 0.5 л
2
Емкость с гречкой закрыть крышкой и накрыть полотенцем, чтобы она пропарилась.
3
Яйца поставить вариться до крутого состояния. Грибы очистить, порезать.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Шампиньоны: 300 г
4
И бросить на сухую горячую сковородку. Добавить соль, перец и кориандр. Все перемешать. Вскоре вы увидите как из грибов выделяется жидкость. Нужно периодически их помешивать до тех пор, пока вся жидкость не испариться, и только потом добавить растительного масла и немного обжарить в нем.
- Соль: по вкусу
- Черный душистый перец: по вкусу
- Молотый кориандр: по вкусу
- Шампиньоны: 300 г
5
Лук порезать.
- Репчатый лук: 2 штуки
6
Добавить к грибам и хорошо все обжарить до готовности лука.
- Репчатый лук: 2 штуки
7
Сваренные яйца остудить, очистить от скорлупы и мелко порубить.
- Куриное яйцо: 2 штуки
8
Теперь вернемся к гречке. Она должна была хорошо пропариться и приготовиться. Если по вкусу вам не нравится или на дне емкости еще есть жидкость, то можно поставить емкость с гречкой на огонь и довести до готовности.
- Гречневая крупа: 1 стакан
9
К готовой гречке добавить грибы с луком и яйца. Все хорошо перемешать. Теперь можно еще раз гречку немного подержать на небольшом огне.
- Гречневая крупа: 1 стакан
- Шампиньоны: 300 г
- Репчатый лук: 2 штуки
- Куриное яйцо: 2 штуки