Рис с куркумой
4 порции
30 минут
Рис с куркумой — яркое и ароматное блюдо индийской кухни, где каждая специя играет свою роль. Куркума, известная как «золотая пряность», придает блюду насыщенный желтый цвет и тонкий пряный вкус с легкой горчинкой. В сочетании с басмати, сливочным маслом, луком и чесноком, этот рис приобретает нежность и глубину вкуса. Лавровый лист и тимьян добавляют свежие, древесные нотки, а куриный бульон обогащает структуру блюда. Этот рис идеально дополняет мясные и овощные блюда, его едят как самостоятельный гарнир или в составе сложных индийских блюд. Считается, что куркума обладает целебными свойствами, помогая укрепить иммунитет и улучшить пищеварение. Это не просто гарнир — это частичка индийской кулинарной традиции, пропитанная историей и ароматами далёких восточных рынков.
1
Растопите 1 столовую ложку сливочного масла в кастрюле, добавьте лук и чеснок, готовьте, пока они не станут мягкими.
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
- Лук: 0.5 головка
- Мелко рубленный чеснок: 1 зубчик
2
Добавьте рис и куркуму, хорошо перемешайте.
- Рис басмати: 1 стакан
- Куркума: 1 столовая ложка
3
Добавьте остальные ингредиенты, доведите до кипения, накройте крышкой и варите 17 мин.
- Куриный бульон: 1.5 стакан
- Лавровый лист: 1 штука
- Тимьян: 0.1 чайная ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Примешайте оставшееся масло, уберите лавровый лист, подавайте к столу.
- Сливочное масло: 2 столовые ложки