Запеченные овощи с лимоном и травами
8 порций
90 минут
Запеченные овощи с лимоном и травами — это истинное воплощение кулинарного искусства Средиземноморья. Этот рецепт сочетает в себе нежную сладость тыквы и моркови, землистые нотки картофеля и фенхеля, а также свежесть лимона и пряные травы. Благодаря долгому запеканию в духовке, овощи приобретают аппетитную золотистую корочку и насыщенный аромат. Лимон добавляет легкую кислинку, а тимьян и розмарин дарят тонкий травяной аромат. Блюдо идеально подходит как самостоятельный гарнир или как дополнение к мясу и рыбе. Простота приготовления делает его отличным вариантом для уютного семейного ужина или праздничного застолья. Этот рецепт — гимн простоте и натуральному вкусу, который покоряет с первого кусочка.
1
Разогрейте духовку до 220˚C.
2
Соедините целые зубчики чеснока, картофель, морковь, фенхель, тыкву, сладкий картофель, лук и лимон в большой миске.
- Чеснок: 10 зубчиков
- Картофель: 3 штуки
- Морковь: 2 штуки
- Фенхель: 2 штуки
- Тыква: 1 штука
- Красный лук: 1 головка
- Лимон: 1 штука
3
Смешайте пасту из чеснока, масло, тимьян, розмарин и имбирь в небольшой миске; вылейте на овощи, приправьте солью и перцем и перемешайте.
- Чеснок: 10 зубчиков
- Оливковое масло: 1 стакан
- Листья тимьяна: по вкусу
- Розмарин: 2 столовые ложки
- Корень имбиря: 1 штука
- Крупная соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Распределите овощи по 2 противням с бортиками и запекайте 1 час 20 минут до золотистой корочки и мягкости, меняя противни местами и помешивая овощи.