Свиные рулеты фаршированные шампиньонами и грушей
7 порций
90 минут
Свиные рулеты, фаршированные шампиньонами и грушей – изысканное блюдо русской кухни, сочетающее нежность мяса с богатым ароматом грибов и сладковато-фруктовой нотой груши. Этот рецепт уходит корнями в традиции кулинарных экспериментов, где гармония вкусов рождается из смелого сочетания ингредиентов. Сыр добавляет мягкость и насыщенность, а красное вино при запекании раскрывает глубину вкуса, наполняя блюдо утонченным оттенком благородного напитка. Такие рулеты отлично подойдут для торжественного ужина, создавая атмосферу праздничности и тепла. Их можно подавать с овощами, легкими салатами или воздушным картофельным пюре, что подчеркнет богатство вкусового букета. Этот рецепт – настоящий гастрономический шедевр, который способен удивить и порадовать даже самых требовательных гурманов.
1
Мясо нарезаем на продолговатые ломтики, отбиваем, солим, перчим.
- Свиная шея: 500 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Лук нарезаем полукальцами, грибы пластинами, грушу — небольшими кусочками.
- Лук: 1 головка
- Шампиньоны: 300 г
- Груши: 1 штука
3
Сыр нарезаем полосочками 0,5х0,5 см.
- Сыр: 150 г
4
Лук обжариваем до прозрачности на сливочном масле до прозрачности, добавляем грибы, тушим 10 минут. Остужаем, добавляем грушу, все хорошо перемешиваем.
- Лук: 1 головка
- Сливочное масло: 50 г
- Шампиньоны: 300 г
- Груши: 1 штука
5
На кусочек мяса выкладываем немного начинки, ломтик сыра и сворачиваем в рулетик, перематываем ниткой или можно сколоть зубочистками (по мне, лучше перевязывать).
- Свиная шея: 500 г
- Сыр: 150 г
6
Выкладываем на смазанный растительным маслом противень.Ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 15 минут. Затем каждый рулетик обливаем вином и отправляем в духовку до полной готовности. Приятного аппетита!
- Сливочное масло: 50 г
- Красное вино: 0.5 стакан