Куриные грудки по-тайски

4 порции

35 минут

Куриные грудки по-тайски — это восхитительное блюдо, в котором сочная курица пропитывается ароматами имбиря, чеснока и пряностей, создавая баланс пикантности и сладости. Хотя название отсылает к тайской кухне, в рецепте угадываются нотки итальянской гастрономии — сочетание соевого соуса, уксуса и коричневого сахара придает ему насыщенный вкус с оттенками карамели. Обжаренная до золотистой корочки курица покрывается густым соусом, который делает ее невероятно нежной. Подается с хрустящим горохом мангетот, добавляющим свежесть. Это универсальное блюдо, которое отлично сочетается с рисом или лапшой и идеально подходит для ужина в восточном стиле. Его богатый вкус и аппетитный вид сделают его звездой любого стола.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 675.6
• Белки: 62.4g
• Жиры: 15.2g
• Углеводы: 75.2g

Ингредиенты

• Корень имбиря: 2.5 ст.л.
• Чеснок: 40 г
• Красный перец хлопьями: 0.1 ч.л.
• Филе куриной грудки: 4 шт.
• Пшеничная мука: 0.5 ст.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Соевый соус: 4 ст.л.
• Коричневый сахар: 0.5 ст.
• Белый винный уксус: 0.5 ст.
• Рыбный соус: 1 ч.л.
• Горох: 1 ст.

Шаги приготовления

1. Смешайте натертый корень имбиря, измельченный чеснок и красный перец в чашке и отставьте в сторону.

   Необходимые ингредиенты:

   • Корень имбиря: 2.5 столовые ложки
   • Чеснок: 40 г
   • Красный перец хлопьями: 0.1 чайная ложка

2. Смешайте муку с солью и перцем по вкусу, обваляйте кусочки курицы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 0.5 стакан
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Филе куриной грудки: 4 штуки

3. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 2 столовые ложки

4. Обжарьте курицу до золотистого цвета с обеих сторон до готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе куриной грудки: 4 штуки

5. Достаньте курицу и поставьте в теплое место.

6. Выложите имбирно-чесночную смесь на сковороду и обжарьте, пока не подрумянится.

   Необходимые ингредиенты:

   • Корень имбиря: 2.5 столовые ложки
   • Чеснок: 40 г
   • Красный перец хлопьями: 0.1 чайная ложка

7. Добавьте соевый соус, коричневый сахар, уксус и рыбный соус (если используете). Доведите смесь до кипения.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соевый соус: 4 столовые ложки
   • Коричневый сахар: 0.5 стакан
   • Белый винный уксус: 0.5 стакан
   • Рыбный соус: 1 чайная ложка

8. Убавьте огонь и готовьте, часто помешивая, пока соус не загустеет и уварится.

9. Вылейте соус на курицу и держите в теплом месте до подачи на стол.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе куриной грудки: 4 штуки

10. Порежьте горох мангетот по диагонали, посыпьте курицу и подавайте.

    Необходимые ингредиенты:

    • Горох: 1 стакан