Острая лепешка с курицей в сметане
8 порций
45 минут
Острая лепешка с курицей в сметане — это яркое блюдо мексиканской кухни, которое объединяет насыщенные вкусы сливочного соуса, нежного куриного мяса и пикантного зелёного чили. Истоки подобных блюд уходят в традиции мексиканских фиест, где тортильи с мясом и соусами составляли основу праздничного стола. Хрустящая лепёшка, пропитанная ароматной сметаной и растопленным сыром, создаёт идеальное сочетание мягкости и пряности. Это блюдо идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для весёлых вечеринок с друзьями. Его можно подавать с освежающим гуакамоле или пикантным сальсой, что делает вкус ещё более насыщенным и многогранным. Каждая порция – это гастрономическое путешествие в самобытный мир мексиканской кухни.
1
В сковороде обжарьте нарезанную кубиками курицу и лук в масле.
- Филе куриной грудки: 250 г
- Лук: 1 головка
- Растительное масло: 1 столовая ложка
2
Разделите готовую курицу равномерно на 8 лепешек. Добавьте 1 1/2 ст. ложки натертого сыра на каждую тортилью.
- Сыр монтерей джек: 200 г
- Тортильи: 8 штук
3
Скрутите лепешки и выложите стыком вниз в блюдо для выпечки.
4
Растопите сливочное масло в кастрюле среднего размера. Добавьте муку. Доведите до кипения, часто помешивая.
5
Снимите с огня. Добавьте сметану и зеленый чили. Полейте лепешки равномерно соусом.
- Сливочное масло: 60 г
- Пшеничная мука: 0.3 стакан
- Сметана 20%-ная: 1 стакан
- Зеленый перец: 120 г
6
Посыпьте оставшимся натертым сыром и выпекайте при 180 С в течение 20 минут, пока сыр не расплавится и соус по краям формы для запекания не начнет пузыриться.
- Сыр монтерей джек: 200 г