Соте из спаржи и грибов шиитаке
4 порции
30 минут
Соте из спаржи и грибов шиитаке – утонченное блюдо итальянской кухни, которое гармонично сочетает свежесть овощей и глубину вкуса грибов. Спаржа придаёт блюду нежную текстуру, а шиитаке – насыщенный, землистый аромат. Легкий пряный оттенок обеспечивают имбирь и острый перец, а устричный соус завершает палитру мягкой умами-нотой. Это блюдо идеально подходит для лёгкого ужина или изысканного гарнира к рыбе и мясу. Соте готовится быстро и позволяет насладиться свежими и натуральными вкусами, сохраняя максимум полезных свойств ингредиентов. Италия славится своим подходом к приготовлению еды, где акцент делается на простоту и качество продуктов – и этот рецепт идеально воплощает эту философию.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Обжарить порубленный лук-шалот, чеснок и имбирь в растительном масле.
- Лук-шалот: 2 штуки
- Мелко рубленный чеснок: 4 зубчика
- Имбирь: 1 штука
3
Добавить шляпки грибов шиитаке, спаржу и острый перец.
- Грибы шиитаке: 200 г
- Белая спаржа: 100 г
- Красный стручковый перец: 1 штука
4
Обжаривать до мягкости.
5
Смешать с устричным соусом и тушить еще 1 минуту.
- Устричный соус: 30 мл