Острая кукуруза на гриле по-мексикански
8 порций
30 минут
Острая кукуруза на гриле по-мексикански — это яркое и ароматное блюдо, родом из уличных закусочных Мексики, где его знают как «Elote». Обжаренная на гриле кукуруза пропитывается дымным ароматом, а майонез придаёт ей насыщенность и мягкость. Порошок чили и кайенский перец добавляют пикантности, а тертый пармезан создаёт нежную сырную корочку. Лайм завершает композицию, придавая свежесть и лёгкую кислинку. Блюдо идеально подходит для летних барбекю и вечеринок, подчеркивая вкус свежей кукурузы с богатым букетом специй. Оно может подаваться как самостоятельная закуска или в дополнение к мясным и овощным блюдам, придавая трапезе нотку мексиканского колорита.
1
Подготовьте гриль. Смажьте решетку гриля маслом. В небольшой миске смешайте порошок чили и кайенского перца.
- Подсолнечное масло: 3 столовые ложки
- Порошок чили: 1 чайная ложка
- Молотый кайенский перец: 1 чайная ложка
2
Обжарьте кукурузу на гриле, изредка поворачивая щипцами, до готовности и легкого обгорания (около 10 минут). Уберите решетку с огня и сразу же смажьте каждый початок 1½ ч. л. майонеза. Посыпьте каждый початок 1 ст. л. сыра и щепоткой смеси перцев. Выдавите сок из 1 дольки лайма на каждый початок и подавайте.
- Свежая кукуруза: 8 штук
- Майонез: 150 г
- Тертый сыр пармезан: 120 г
- Порошок чили: 1 чайная ложка
- Молотый кайенский перец: 1 чайная ложка
- Лайм: 1 штука