Грибы шиитаке, обжаренные на гриле, с чили и тимьяном
4 порции
20 минут
Грибы шиитаке, обжаренные на гриле с чили и тимьяном, – это изысканное блюдо китайской кухни, воплощающее гармонию пряных и дымных ароматов. Исторически грибы шиитаке ценились в Азии за их насыщенный вкус и полезные свойства. Их плотная, мясистая текстура прекрасно сочетается с тонкими нотками тимьяна и остротой чили. Обжаренные на гриле, грибы раскрывают свои глубокие умами-оттенки, а лимонный сок добавляет освежающую кислотность. Это блюдо идеально в качестве закуски или гарнира, прекрасно дополняя мясные и овощные блюда. Простота приготовления делает его доступным для любого уровня кулинарного мастерства, а богатый вкус и аромат превращают его в настоящий гастрономический шедевр.
1
Подготовить гриль. В большой миске смешать грибы с оливковым маслом, тимьяном и перцем чили.
- Грибы шиитаке: 450 г
- Оливковое масло: 0.5 стакан
- Листья тимьяна: по вкусу
- Чили серрано: 2 штуки
2
Посолить, затем извлечь грибы из масла. Обжарить грибы на гриле, один раз перевернув, до мягкости и появления поджаристой корочки, около 3 минут.
- Соль: по вкусу
3
Переложить грибы в миску с маслом и перцем чили, снова смешать.
- Оливковое масло: 0.5 стакан
- Чили серрано: 2 штуки
4
Разложить грибы на сервировочном блюде с дольками лимона и посыпать солью перед подачей на стол.
- Лимон: 1 штука
- Морская соль: по вкусу