Пряное мясо с овощами

10 порций

80 минут

Пряное мясо с овощами — это насыщенное ароматами блюдо, которое воплощает суть домашнего уюта и традиций американской кухни. В основе рецепта — нежная свинина и говядина, пропитанные ароматом специй, которые превращают обычное тушёное мясо в кулинарный шедевр. Чеснок, чили и пряные травы придают блюду характерный пикантный вкус, а картофель и капуста делают его питательным и сбалансированным. Готовится оно медленно, позволяя каждому ингредиенту раскрыться и создать гармонию вкуса. Это блюдо идеально подходит для прохладного вечера, когда хочется согреться чем-то сытным и насыщенным. Подаётся горячим, пропитанным ароматом специй, оно становится центром семейного ужина, объединяя людей за одним столом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 253.3
• Белки: 16.7g
• Жиры: 14.5g
• Углеводы: 14.9g

Ингредиенты

• Свиная лопатка: 350 г
• Говяжья лопатка: 350 г
• Соль: по вкусу
• Масло канолы: 2 ст.л.
• Чеснок: 4 зуб.
• Белый лук: 1 гол.
• Чили хабанеро: 1 шт.
• Картофель: 500 г
• Лук-шалот: 70 г
• Говяжий бульон: 16 ст.
• Молотая гвоздика: 1 ч.л.
• Молотый черный перец: 1 ч.л.
• Чабрец: 1 ч.л.
• Лавровый лист: 2 шт.
• Измельченная листовая капуста: 400 г

Шаги приготовления

1. Говядину и свинину выложите в блюдо, щедро натрите солью и оставьте на 1 час при комнатной температуре. Затем промойте мясо, оботрите бумажными полотенцами и нарежьте кубиками. В сковороде на сильном огне нагрейте масло и обжарьте кусочки свинины и говядины. Мясо лучше обжаривать небольшими порциями, чтобы все кусочки подрумянились.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свиная лопатка: 350 г
   • Говяжья лопатка: 350 г
   • Соль:  по вкусу
   • Масло канолы: 2 столовые ложки

2. Мелко нарежьте зубчики чеснока. Извлеките семена из перца. Перец и лук нарежьте довольно крупно. Добавьте перец, чеснок и лук к мясу и готовьте, пока не станут мягкими, около 10 минут. Затем добавьте мелконарезанный лук шалот и нарезанный кубиками картофель. Через 5 минут влейте бульон, добавьте гвоздику, молотый перец, чабрец и лавровые листья. Доведите до кипения, убавьте огонь и томите около 30 минут, пока картофель и мясо не станут мягкими. Добавьте капусту и готовьте еще 10 минут. Попробуйте, приправьте солью и перцем по вкусу и подавайте на стол. Приятного аппетита!

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 4 зубчика
   • Белый лук: 1 головка
   • Чили хабанеро: 1 штука
   • Картофель: 500 г
   • Лук-шалот: 70 г
   • Говяжий бульон: 16 стаканов
   • Молотая гвоздика: 1 чайная ложка
   • Молотый черный перец: 1 чайная ложка
   • Чабрец: 1 чайная ложка
   • Лавровый лист: 2 штуки
   • Измельченная листовая капуста: 400 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец: 1 чайная ложка