Сибас, запеченный с томатами

1 порция

40 минут

Сибас, запеченный с томатами – изысканное блюдо Средиземноморской кухни, сочетающее нежность белой рыбы с ароматом свежего розмарина и кислинкой томатов. Этот рецепт берет начало в прибрежных городах, где свежевыловленный сибас превращается в настоящее произведение искусства. Запекание в оливковом масле делает рыбу сочной, а лимонный сок придает легкую пикантность. Гармония ингредиентов делает блюдо идеальным как для романтического ужина, так и для дружеского застолья. Томаты, запеченные рядом с рыбой, сохраняют свою сочность, дополняя вкус сладковатой кислинкой. Подавать сибас рекомендуется горячим, украшенным свежей веточкой розмарина и четвертинками лимона, что усилит его аромат. Это блюдо прекрасно сочетается с белым вином, подчеркивая легкость и свежесть средиземноморских вкусов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 573.5
• Белки: 92.7g
• Жиры: 17.1g
• Углеводы: 14g

Ингредиенты

• Сибас: 1 шт.
• Помидоры: 1 шт.
• Свежий розмарин: 1 пуч.
• Лимон: 1 шт.
• Оливковое масло: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Разогрейте духовку до 180 С.

2. Понадобится хорошо наточенный нож, разделочная доска, кисточка для масла, алюминиевая фольга и противень.

3. Распорите рыбу от головы до хвоста в брюшной части.

4. Выпотрошите внутренности.

5. Аккуратно, под тонкой струей холодной воды промойте рыбу внутри и снаружи, дайте ей стечь, а затем легонько промокните рыбу бумажным полотенцем.

6. Тщательно обмажьте рыбу оливковым маслом, посолите, поперчите со всех сторон и внутри.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

7. Лимон порезать на две половинки, одной половиной сбрызнуть рыбу, а вторую оставьте для сервировки своего блюда.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимон: 1 штука

8. Противень застелить фольгой и выложить рыбу.

9. Томат крупно порезать и выложить на противень рядом с рыбой, для того, чтобы он остался сочным и поджаристым.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 1 штука

10. Снять листочки с веточек розмарина и обсыпать рыбу снаружи и внутри.

    Необходимые ингредиенты:

    • Свежий розмарин: 1 пучок

11. Еще раз хорошенько сбрызнуть все оливковым маслом и поставить в духовой шкаф на 30 мин.

    Необходимые ингредиенты:

    • Оливковое масло:  по вкусу

12. Приготовленную рыбу и томат выложить на тарелку диаметром 25-30 см. Блюдо украсить, разрезанным на четвертинки лимоном и целой веточкой розмарина. Приятного аппетита!

    Необходимые ингредиенты:

    • Лимон: 1 штука
    • Свежий розмарин: 1 пучок