Свиные ребрышки по-гавайски
8 порций
60 минут
Свиные ребрышки по-гавайски — это настоящее гастрономическое путешествие в тропический рай. Этот рецепт отражает дух гавайской кухни, где сочетаются сладкие и солёные вкусы с пикантными нотками. Секрет блюда заключается в маринаде из коричневого сахара, соевого соуса, кунжутного масла и пряных специй, который проникает в мясо, придавая ему насыщенный аромат. Запеченные до золотистой корочки, ребрышки становятся нежными, сочными и покрываются аппетитной глазурью, создавая идеальное сочетание текстур. Подача с мелко нарезанным луком-шалотом добавляет свежести и лёгкости вкусу. Это блюдо идеально подходит для праздничных ужинов, барбекю на свежем воздухе и теплых семейных встреч. Наслаждайтесь каждым кусочком, ощущая экзотический дух Гавайев!
1
В большой миске смешайте сахар, соевый соус, кунжутное масло, красный перец хлопьями, измельченный чеснок и имбирь, 1/4 стакана воды. Ребрышки выложите в миску и смажьте полученным маринадом. Накройте миску пищевой пленкой и дайте ребрышкам замариноваться (1 час при комнатной температуре или 12 часов в холодильнике).
- Коричневый сахар: 1 стакан
- Соевый соус: 1 стакан
- Кунжутное масло: 1 столовая ложка
- Перец чили хлопьями: 1 чайная ложка
- Чеснок: 4 зубчика
- Имбирь: 100 г
- Свиные ребра: 1.5 кг
2
Разогрейте духовку до 220 градусов. Извлеките ребра из маринада и выложите изогнутой стороной наверх на выстеленный фольгой противень. Выпекайте в духовке 20 минут.
3
Пока ребрышки запекаются в духовке, нагрейте маринад в сотейнике на среднем огне, доведите до кипения, убавьте огонь и готовьте, помешивая, пока маринад не загустеет. Это займет около 20 минут.
4
Смазывайте ребрышки загустевшим маринадом и выпейте еще 15-20 минут. Чтобы получилась глазурь, необходимо смазывать маринадом несколько раз. Готовые ребрышки выложите на блюдо и посыпьте мелко нарезанным луком-шалотом. Приятного аппетита!
- Лук-шалот: 3 головки