Свиные ребрышки с соусом барбекю

8 порций

150 минут

Свиные ребрышки с соусом барбекю — это классика американской кухни, воплощение традиций барбекю, зародившихся на юге США. Мясо, натертое пряной смесью специй, медленно запекается на гриле, приобретая сочность и насыщенный аромат копчёности. Соус барбекю, густой и насыщенный, добавляет блюду сладковато-кислую нотку с легкой остротой кайенского перца. Это блюдо идеально подходит для дружеских встреч и семейных ужинов, создавая атмосферу уюта и праздника. Ребрышки подаются горячими, с хрустящей карамелизированной корочкой, дополняемой остатками пикантного соуса. Вкус — гармония сладости, специй и дымного аромата. Подавайте их с кукурузой на гриле, картофельным пюре или салатом из свежих овощей, и наслаждайтесь истинным искусством барбекю.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 922.6
• Белки: 32.5g
• Жиры: 57.5g
• Углеводы: 75.5g

Ингредиенты

• Коричневый сахар: 1 ст.
• Паприка: 1 ст.
• Молотый черный перец: 3 ст.л.
• Соль: 3 ст.л.
• Молотый перец чили: 2 ст.л.
• Молотый сушеный чеснок: 1 ст.л.
• Молотый сушеный лук: 2 ст.л.
• Кайенский перец: 1 ч.л.
• Свиные ребра: 1.5 кг
• Кетчуп: 2 ст.
• Яблочный уксус: 1 ст.
• Сахар: 1 ст.
• Семена сельдерея: 1 ч.л.
• Молотый тмин: 1 ч.л.
• Лимонный сок: 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Готовим приправу для ребрышек. Смешайте коричневый сахар, паприку, черный молотый перец, соль, 2 ст.л. молотого чеснока, 2 ст.л. сушеного лука, 1 ч.л. кайенского перца. Полученной приправой натрите ребрышки и оставьте на 1 час при комнатной температуре.

   Необходимые ингредиенты:

   • Коричневый сахар: 1 стакан
   • Паприка: 1 стакан
   • Молотый черный перец: 3 столовые ложки
   • Соль: 3 столовые ложки
   • Молотый сушеный чеснок: 1 столовая ложка
   • Молотый сушеный лук: 2 столовые ложки
   • Кайенский перец: 1 чайная ложка
   • Свиные ребра: 1.5 кг

2. Готовим соус. В небольшой миске смешайте кетчуп, уксус, сахар, соль, семена сельдерея, 1 1/2 ч.л. кайенского перца, 1 1/2 ч.л. чесночного порошка и сок лимона. Отставьте соус в сторону.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кетчуп: 2 стакана
   • Яблочный уксус: 1 стакан
   • Сахар: 1 стакан
   • Соль: 3 столовые ложки
   • Семена сельдерея: 1 чайная ложка
   • Кайенский перец: 1 чайная ложка
   • Молотый сушеный чеснок: 1 столовая ложка
   • Лимонный сок: 1 чайная ложка

3. Разогрейте гриль. На решетку гриля выложите ребрышки, стороной с мясом наверх. Готовьте 2-4 часа.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свиные ребра: 1.5 кг

4. Последние 45 минут смазывайте ребрышки соусом. Готовые ребрышки подавайте с оставшимся соусом. Приятного аппетита!

   Необходимые ингредиенты:

   • Кетчуп: 2 стакана