Ячменный плов с кукурузой, цыпленком и кешью

4 порции

75 минут

Ячменный плов с кукурузой, цыпленком и кешью — это кулинарное воплощение индийской традиции, наполненное ароматами специй и насыщенными вкусовыми сочетаниями. Изначально ячмень использовали в древней индийской кухне как основную зерновую культуру, а его соединение с нежным куриным мясом, сладковатой кукурузой и хрустящими орехами кешью делает этот плов одновременно питательным и экзотичным. Оливковое масло придает блюду легкость, а кокосовое молоко — мягкость и сливочную текстуру. Халапеньо добавляет пикантную нотку, а свежая мята освежает и подчеркивает восточную изысканность. Этот плов идеально подходит для уютного семейного ужина или праздничного застолья, пробуждая в каждом кусочке тепло индийских традиций.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 891.8
• Белки: 35g
• Жиры: 36.6g
• Углеводы: 108.7g

Ингредиенты

• Куриная грудка: 1 шт.
• Соль: 0.5 ч.л.
• Молотый черный перец: по вкусу
• Оливковое масло extra virgin: 2 ст.л.
• Кешью жареный: 65 г
• Репчатый лук: 0.5 гол.
• Перец халапеньо: 1 шт.
• Ячмень: 2 ст.
• Кокосовое молоко: 1 бан.
• Зерна кукурузы: 300 г
• Мята: 2 ч.л.

Шаги приготовления

1. Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки, посолите и поперчите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриная грудка: 1 штука
   • Соль: 0.5 чайная ложка
   • Молотый черный перец:  по вкусу

2. Разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла в небольшой кастрюле на среднем огне. Выложите мясо и готовьте около 4 минут, помешивая время от времени, пока мясо не станет золотистым.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло extra virgin: 2 столовые ложки
   • Куриная грудка: 1 штука

3. Смешайте с орехами и продолжайте готовить еще 1 минуту. Выложите смесь на тарелку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кешью жареный: 65 г

4. Налейте оставшееся масло в кастрюлю, выложите лук и халапеньо, слегка посолите. Готовьте 2-3 минуты, помешивая, пока лук не станет мягким. Добавьте ячмень, посолите и продолжайте готовить еще 1 минуту.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло extra virgin: 2 столовые ложки
   • Репчатый лук: 0.5 головка
   • Перец халапеньо: 1 штука
   • Ячмень: 2 стакана
   • Соль: 0.5 чайная ложка

5. Смешайте кокосовое молоко с водой так, чтобы получилось 2 стакана. Вылейте в кастрюлю и доведите до кипения. Далее готовьте с закрытой крышкой на медленном огне около 40 минут, пока ячмень не станет мягким.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кокосовое молоко: 1 банка

6. Добавьте кукурузу; если смесь получилась суховатой, долейте еще воды; накройте крышкой и варите еще 10-15 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зерна кукурузы: 300 г

7. Выложите в кастрюлю мясо и хорошо перемешайте. Добавьте зелень и посолите по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриная грудка: 1 штука
   • Мята: 2 чайные ложки
   • Соль: 0.5 чайная ложка