Пшеничные ядра на завтрак
4 порции
120 минут
Пшеничные ядра на завтрак — это традиционное русское блюдо, которое восходит к древним временам, когда зерно было основой питания. Оно сочетает в себе насыщенный, ореховый вкус пшеницы, дополненный ароматом меда, корицы и мускатного ореха. Мед и сухофрукты придают каше сладость, а орехи добавляют приятную текстуру. Это блюдо питательно, согревает и дает заряд энергии на весь день. Приготовленная медленно, каша раскрывает все нюансы вкуса, а добавление розовой воды и аниса придает ей утонченную нотку. Украшенная зернами граната, она становится не только вкусной, но и визуально привлекательной. Такой завтрак идеально подходит для холодных утра, создавая уют и согревая душу. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнить свежими фруктами и йогуртом для еще большей нежности.
1
Залейте ядра пшеницы 100 мл. воды, посолите и доведите до кипения. Убавьте огонь, закройте крышкой и варите 1 час. Снимите с плиты, смешайте с медом, сиропом агавы или сахаром, розовой водой, анисом или семенами фенхеля, корицей, мускатным орехом и сухофруктами. Закройте крышкой и оставьте на ночь.
- Вода: 5 стакан
- Соль: по вкусу
- Мед: 2.5 столовые ложки
- Розовая вода: 1 чайная ложка
- Молотый анис (бадьян): 1 чайная ложка
- Корица: 0.8 чайная ложка
- Мускатный орех: 0.1 чайная ложка
- Изюм: 60 г
2
Утром залейте оставшейся водой и доведите до кипения. Готовьте 30-45 минут, часто помешивая, пока зерна не начнут разваливаться по краям. Вокруг зерен должно выделяться немного жидкости (добавьте воды при необходимости). Попробуйте на сахар и подсластите при необходимости.
- Вода: 5 стакан
3
Смешайте с небольшим количеством молока или 1/3 стакана йогурта и выкладывайте кашу вместе со сладким бульоном.
- Толченые грецкие орехи: 1 столовая ложка
- Миндаль: 1 чайная ложка
- Фундук: 60 г
4
Украсьте по желанию пригоршней орехов и несколькими зернами граната.
- Зерна граната: по вкусу