Запеченная баранья нога с чесноком
4 порции
240 минут
Запеченная баранья нога с чесноком — это блюдо, воплощающее традиции французской гастрономии, где простота ингредиентов гармонично сочетается с богатством вкуса. Нежное мясо, пропитанное ароматом чеснока, медленно запекается до идеальной сочности, а периодическое поливание соусом делает его еще мягче. Готовая баранина поражает насыщенным вкусом и тонкими пикантными нотками специй. Подача с чесночным сметанным соусом придает блюду нежность и подчеркивает его глубину. Это идеальное угощение для праздничного ужина или уютных семейных встреч, ведь запеченная баранья нога не только восхитительна на вкус, но и смотрится эффектно на столе, наполняя дом теплом и ароматами настоящей кулинарной магии.
1
Баранью ногу очищаем от жилок, солим, перчим по вкусу.
- Баранья нога: 1.5 кг
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Несколько зубчиков чеснока (в зависимости от размера) режем на дольки, делаем в ноге небольшие прорези ножом, в которые запихиваем дольки чеснока.
- Чеснок: 10 зубчиков
3
Ногу кладем на противен, наливаем около полутора стаканов воды, ставим в разогретую до 250 градусов духовку.
4
Баранина готовится долго — не менее 3 часов, поэтому периодически поливаем ногу сверху образовавшимся на противне соусом, при необходимости подливаем воды.
5
Готовность баранины определяем ножом — мясо должно быть мягким, должно легко разрезаться, но быть сочной.
6
В качестве соуса к мясу подойдет сметана с чесноком и солью: несколько зубчиков чеснока на банку сметаны, нужно довольно сильно посолить, соус должен настаиваться пару часов и быть довольно пряным и соленым
- Сметана: 250 г
- Чеснок: 10 зубчиков
- Соль: по вкусу