Азиатская рисовая каша с говядиной, грибами шиитаке и чесночными чипсами

4 порции

40 минут

Азиатская рисовая каша с говядиной, грибами шиитаке и чесночными чипсами – это гармоничное сочетание нежного риса, ароматных грибов и сочной говядины, пропитанной пикантным маринадом. Блюдо уходит корнями в паназиатскую кухню, где простота приготовления сочетается с глубиной вкусов. Грибы шиитаке привносят умами-нотки, а золотистые чесночные чипсы добавляют хрустящую текстуру и яркий акцент. Эта каша согревает и насыщает, идеально подходит для уютных домашних трапез. Подача с зеленью и чесночным маслом делает вкус более насыщенным, а соевый соус подчеркивает естественные ароматы ингредиентов. Прекрасный выбор для тех, кто ценит богатые и сбалансированные вкусовые сочетания восточной кухни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 724.8
• Белки: 18.5g
• Жиры: 47.9g
• Углеводы: 55.6g

Ингредиенты

• Говядина: 250 г
• Кукурузный крахмал: 2 ст.л.
• Растительное масло: 2 ст.л.
• Сахар: 0.5 ч.л.
• Соль: по вкусу
• Чеснок: 1 гол.
• Оливковое масло: 120 мл
• Сушеные грибы шиитаке: 6 шт.
• Коричневый бурый рис: 250 г
• Соевый соус: 2 ст.л.
• Молотый белый перец: по вкусу
• Шнитт-лук: по вкусу

Шаги приготовления

1. В большую чашку поместите кусочки говядины, добавьте крахмал, масло, соевый соус, соль и сахар, хорошо перемешайте и оставьте мариноваться в холодильнике.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говядина: 250 г
   • Кукурузный крахмал: 2 столовые ложки
   • Растительное масло: 2 столовые ложки
   • Соевый соус: 2 столовые ложки
   • Соль:  по вкусу
   • Сахар: 0.5 чайная ложка

2. Очистите чеснок и нарежьте тонкими слайсами. Выложите слайсы на сковороду с оливковым маслом и начинайте нагревать на медленном огне до тех пор, пока они не приобретут золотистый оттенок. Продолжайте помешивать время от времени, чтобы слайсы не пригорели.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 1 головка
   • Оливковое масло: 120 мл

3. Через 15 минут, когда чипсы будут готовы, слейте масло через сито и поместите чипсы в маленькую чашку, приправив их солью. Оставшееся масло сохраните для сервировки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу

4. Ополосните грибы шиитаке под струей холодной воды, чтобы смыть крупные песчинки. После этого залейте грибы кипятком так, чтобы вода полностью их скрывала. Через 20 минут прополощите грибы в холодной воде и дайте стечь излишкам влаги в течение некоторого времени.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сушеные грибы шиитаке: 6 штук

5. Рис ополосните под струей холодной воды, слейте излишки жидкости; поместите рис в кастрюлю и залейте 5 стаканами воды. Накройте крышкой и доведите до кипения. Как только вода закипит, уменьшите огонь и снова накройте на 15 минут. По окончании помешайте рис, чтобы он не пригорел, и снова накройте крышкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Коричневый бурый рис: 250 г
   • Оливковое масло: 120 мл

6. Через 15 минут еще раз перемешайте рис и добавьте нарезанные грибы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сушеные грибы шиитаке: 6 штук

7. Через 20 минут добавьте кусочки маринованной говядины, перемешайте и оставьте кипеть на 5-10 минут до полной готовности мяса. После чего добавьте 2 столовые ложки соевого соуса, соль и перец по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говядина: 250 г
   • Соевый соус: 2 столовые ложки
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый белый перец:  по вкусу

8. Положите рис в чашку, украсьте зеленым и шнит-луком, чесночными чипсами и спрысните чесночным маслом. Подавайте горячим.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шнитт-лук:  по вкусу
   • Чеснок: 1 головка
   • Оливковое масло: 120 мл