Утка в глазури с печеным картофелем
2 порции
100 минут
Утка в глазури с печеным картофелем — это блюдо, в котором сочетаются нежное мясо и сладкая цитрусовая глазурь. Традиционно в русской кухне утку запекают для особых случаев, придавая ей богатый вкус с помощью меда и апельсина. Глазурь делает мясо карамелизированным, с легким фруктовым оттенком, а запеченный картофель впитывает аромат утиного жира, становясь мягким и насыщенным. Блюдо прекрасно подходит для праздничного стола, радуя глаз золотистой корочкой и вызывая аппетит своим сладковато-пряным ароматом.
1
Утиные окорочка смазать солью и перцем по вкусу, выложить в форму для запекания.
- Окорочка утиные: 2 штуки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Готовим соус. Выдавить сок из апельсина. Смешать в сотейнике сок и мед. Поставить на огонь, чтобы растворился мед. Пару минуток прокипятить.
- Апельсины: 1 штука
- Мед: 60 г
3
Смазать соусом утку.
- Мед: 60 г
4
Духовку разогреть на 180 градусов. Запекать 1 час 10 минут — 1 час 30 минут. Каждые 10-15 минут поливать жиром, который вытекает из утки и смазывать соусом.
- Мед: 60 г
5
Картофель хорошо вымыть и разрезать на четвертинки. Выложить вместе с утрой в форму за 20 минут до готовности.
- Картофель: 4 штуки
6
После выложить картофель на салфетку, чтобы стек жир. Приятного аппетита!