Рис со смородиной и кешью
4 порции
40 минут
Рис со смородиной и кешью — это гармоничное сочетание вкусов и ароматов, вдохновленное итальянскими традициями. Длиннозерный рис, пропитанный сливочным маслом и пряностями, приобретает нежный, теплый оттенок благодаря куркуме и корице. Смородина добавляет пикантную кислинку, подчеркивая сложность блюда, а кешью вносит хрустящую текстуру и ореховый привкус. Этот рецепт прекрасно подходит как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу и рыбе. Изысканный и необычный, он дарит ощущение уюта и кулинарной утонченности.
1
Рис хорошо промыть и обсушить. В большой кастрюле растопить масло на среднем огне. Добавить нарезанный лук, чайную ложку соли и готовить 5 минут до мягкости. Затем положить рис, измельченный чеснок, куркуму и корицу. Обжаривать рис в течение 3 минут, пока его кончики не станут прозрачными.
- Длиннозерный рис: 370 г
- Несоленое сливочное масло: 3 столовые ложки
- Репчатый лук: 1 головка
- Соль: 1 чайная ложка
- Чеснок: 2 зубчика
- Куркума: 0.5 чайная ложка
- Корица: 0.3 чайная ложка
2
Влить 2,5 стакана воды и довести до кипения. Накрыть крышкой и варить 17 минут на медленном огне, пока рис не впитает воду и не станет мягким. Сверху посыпать смородиной.
- Смородина: 40 г
3
Снять кастрюлю с огня и дать постоять 10 минут. В это время нарубить кешью и поджарить на сухой сковородке в течение 5 минут. Посыпать орехами рис, затем приправить перцем и перемешать вилкой.
- Кешью: 40 г
- Молотый черный перец: по вкусу