Запеченные макароны
6 порций
90 минут
Запеченные макароны — блюдо, пропитанное духом итальянской кухни, где уют встречается с насыщенным вкусом. Его корни уходят в традиционные рецепты южных регионов Италии, где пасту сочетали с мясом, специями и ароматными травами. Запеченная в слоеном тесте паста пенне впитывает насыщенный аромат томатной пасты, базилика и чеснока, а нежная текстура фарша и расплавленного пармезана создают гармонию вкусов. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или уютного вечера с друзьями, когда хочется согревающего и сытного угощения. Базилик и петрушка добавляют свежесть, а тонкие специи — особую глубину. Попробовав один раз, хочется вернуться к этому рецепту снова и снова, наслаждаясь его теплом и богатым вкусом.
1
Нарежьте лук крупно, измельчите чеснок. В сковороде на среднем огне нагрейте масло и обжарьте лук и чеснок.
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 2 зубчика
- Оливковое масло extra virgin: 5 столовая ложка
2
Затем добавьте фарш и готовьте около 15 минут. Добавьте томатную пасту, 1 стакан воды, крупно нарезанные листья базилика, петрушку, тмин и лавровый лист. Томите на медленном огне 30 минут, подливая воду, если необходимо. Извлеките лавровый лист.
- Фарш: 500 г
- Томатная паста: 1 стакан
- Листья базилика: 6 штук
- Рубленая петрушка: 30 г
- Лавровый лист: 3 штуки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Разогрейте духовку до 180 градусов. Отварите пасту согласно инструкции на упаковке. Отварите 2 яйца и крупно нарежьте. В большой миске перемешайте готовую пасту с фаршем, добавьте нарезанные яйца, 3 слегка взбитых сырых яйца, сыр, соль и перец.
- Паста пенне: 500 г
- Куриное яйцо: 5 штука
- Куриное яйцо: 5 штука
- Тертый сыр пармезан: 120 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
На противень постелите слоеное тесто, сверху выложите смесь из фарша и пасты, накройте слоем теста. Тесто защипните по краям и сделайте отверстия с помощью вилки. Выпекайте около 30 минут. Приятного аппетита!
- Слоеное тесто: 250 г