Стручковая фасоль жареная с чесноком
2 порции
20 минут
Стручковая фасоль жареная с чесноком – изысканное и ароматное блюдо французской кухни. Легкость свежей зеленой фасоли гармонично сочетается с пикантностью чеснока и остротой перца чили. Обжаренная в кунжутном масле, она приобретает нежную текстуру и ореховый оттенок вкуса, а соевый соус придает насыщенность и глубину. Кунжутные семечки завершают композицию, добавляя хрустящую нотку. Это блюдо прекрасно подойдет как самостоятельная закуска или как гарнир к мясу и рыбе. Истоки рецепта восходят к традиционной французской гастрономии, где свежие овощи играют центральную роль. Подобная фасоль готовится в Провансе, где ее подают с разнообразными соусами и специями, усиливая естественный вкус продукта. Простота приготовления и богатство вкуса делают этот рецепт идеальным выбором для ценителей утонченной кухни.
1
Перец чили и чеснок порубите мелко ножом.
- Чеснок: 2 зубчика
- Перец чили: 1 штука
2
Стручковую фасоль помойте, отрежьте плодоножки. Опустите ее в кастрюлю с кипящей водой и дайте прокипеть 5 минут. Достаньте ее с помощью шумовки и положите на дуршлаг. Промойте холодной водой.
- Зеленая стручковая фасоль: 300 г
3
В глубокую сковороду налейте кунжутное масло и поставьте сковороду на плиту. После того, как масло закипело, всыпьте стручковую фасоль. Добавьте соевый соус, специи, чеснок, перец чили. Помешивая, жарьте фасоль 10-15 минут. В конце добавьте кунжутные семечки.
- Кунжутное масло: 1.5 столовая ложка
- Зеленая стручковая фасоль: 300 г
- Соевый соус: 2 столовые ложки
- Чеснок: 2 зубчика
- Перец чили: 1 штука
- Гвоздика: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Молотая паприка: по вкусу
- Кунжутные семечки: по вкусу