Чили для чемпионов
6 порций
120 минут
«Чили для чемпионов» — это огненное блюдо мексиканской кухни, которое пробуждает дух победителя. Его корни уходят в глубину традиций, когда мексиканские воины готовили острые и сытные блюда для поддержания сил. Густой, насыщенный соус пропитывает нежные кусочки говядины, наполняя их пряным ароматом чили, кайенского перца и орегано. Острые специи не просто добавляют вкус, но и разжигают аппетит, пробуждая эмоции. Это блюдо идеально подходит для тех, кто ценит насыщенные вкусы и готов к гастрономическому вызову. Чили подают горячим, иногда с хрустящими лепёшками или свежими овощами. Он согревает душу, заряжает энергией и превращает обычную трапезу в настоящее соревнование вкусов. Приятного аппетита, чемпион!
1
Говядину нарежьте кубиками. Посолите и поперчите. Разогрейте масло в кастрюле и обжарьте кусочки мяса на сильном огне. Обжаренную говядину выложите на блюдо.
- Говяжья вырезка: 2 кг
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Масло канолы: 4 столовые ложки
2
Крупно нарезанные лук и чеснок обжарьте в кастрюле, затем верните к ним обжаренные куски мяса и добавьте томатную пасту. Готовьте, часто помешивая и соскребая приставшие кусочки со дна с помощью деревянной лопатки. Затем добавьте орегано, чили, кайенский перец, паприку, соус Табаско и тмин. Готовьте еще минуту.
- Репчатый лук: 5 головка
- Чеснок: 5 зубчик
- Томатная паста: 150 г
- Сушеный орегано: 4 столовые ложки
- Молотый перец чили: 3 столовые ложки
- Молотый кайенский перец: 4 чайные ложки
- Сладкая паприка: 1 столовая ложка
- TABASCO®: 1 столовая ложка
- Молотый тмин: 1 чайная ложка
3
Влейте 5 стаканов воды и доведите до кипения. Убавьте огонь, накройте крышкой и томите на медленном огне около 2 часов. Приправьте солью, готовьте еще 5 минут, пока соус не загустеет и подавайте на стол. Приятного аппетита!
- Соль: по вкусу