З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Миндальное печеньеТурецкая кухня
Paella dish
Креветочный коктейльАмериканская кухня
Paella dish
Японский чизкейкЯпонская кухня
Paella dish
Одесский форшмакОдесская кухня
Paella dish
Перечный соус айварСербская кухня
Paella dish
Кукурузная каша баношУкраинская кухня
Paella dish
ГречаникиУкраинская кухня

Рагу по-карибски

6 порций

120 минут

Рагу по-карибски — это блюдо, в котором сочетаются богатые ароматы и традиции карибской кухни. Истоки этого рагу уходят в глубину истории региона, где мясо бычьего хвоста стало символом насыщенных и медленно приготовленных блюд. Тушение с ароматными специями — гвоздикой, тимьяном и острым перцем — придает этому блюду уникальную глубину вкуса. Томаты, имбирь и корень сельдерея обогащают его свежестью, а добавление коричневого сахара и вустерширского соуса балансирует вкус легкой сладостью и насыщенной пикантностью. Идеально подается с рисом, который впитывает в себя густой мясной соус. Это блюдо не просто питательное — оно согревает душу и переносит вас в атмосферу солнечных Карибских островов, где еда — это радость и традиция.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
387.5
ккал
35.9g
грамм
20.4g
грамм
16.1g
грамм
Ингредиенты
6порций
Масло канолы
3 
ст.л.
Бычий хвост
1 
кг
Соль
 
по вкусу
Молотый черный перец
 
по вкусу
Томатная паста
3 
ст.л.
Тертый имбирь
1 
ст.л.
Репчатый лук
2 
гол.
Морковь
1 
шт.
Стебель сельдерея
1 
г
Пшеничная мука
2 
ст.л.
Говяжий бульон
4 
ст.
Гвоздика
1 
шт.
Чабрец
4 
стеб.
Светло-коричневый сахар
1 
ст.л.
Вустерширский соус
1 
ст.л.
Зеленый салат
4 
стеб.
Рис
 
по вкусу
Шаги приготовления
  • 1

    Нагрейте масло в казанке на сильном огне. Нарезанные бычьи хвостики посолите и поперчите. Выложите на разогретое масло и обжаривайте с обеих сторон до золотистого цвета. Это займет около 5 минут.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Масло канолы3 столовые ложки
    2. Бычий хвост1 кг
    3. Соль по вкусу
    4. Молотый черный перец по вкусу
  • 2

    Обжаренные хвостики выложите на тарелку и отставьте в сторону. В казанок добавьте томатную пасту, корень имбиря, нарезанные морковь, лук и сельдерей. Готовьте, пока овощи не станут мягкими. Затем добавьте муку и готовьте еще около 2 минут.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Томатная паста3 столовые ложки
    2. Тертый имбирь1 столовая ложка
    3. Морковь1 штука
    4. Репчатый лук2 головки
    5. Стебель сельдерея1 г
    6. Пшеничная мука2 столовые ложки
  • 3

    Обжаренные бычьи хвостики снова положите в казанок, добавьте гвоздику, чабрец и перцы чили. Влейте бульон. Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и томите на медленном огне около 1 1/2 часов.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Бычий хвост1 кг
    2. Гвоздика1 штука
    3. Чабрец4 стебля
    4. Говяжий бульон4 стакана
  • 4

    Добавьте сахар и вустерширский соус. Готовьте еще 5 минут. Разложите по тарелкам, посыпьте нарезанным луком и подавайте с отваренным рисом. Приятного аппетита!

    Необходимые ингредиенты:
    1. Светло-коричневый сахар1 столовая ложка
    2. Вустерширский соус1 столовая ложка
    3. Репчатый лук2 головки
    4. Рис по вкусу

Похожие рецепты