Корейская лапша с говядиной и овощами
4 порции
30 минут
Корейская лапша с говядиной и овощами — это гармония вкусов и текстур, воплощающая дух корейской кухни. Это блюдо, известное как «Чапчхэ», появилось в эпоху династии Чосон и быстро стало любимым угощением корейцев благодаря своей насыщенности и простоте приготовления. Нежная говядина, обжаренная с чесноком и соевым соусом, сочетается с хрустящими овощами, создавая богатый вкус, сбалансированный сладостью сахара и ароматом кунжутного масла. Лапша, впитавшая все соки, становится шелковистой и упругой. Это блюдо можно подавать как самостоятельное или в качестве гарнира к мясным и овощным основным блюдам. Чапчхэ идеально подходит для праздничного застолья или уютного семейного ужина, радуя своим насыщенным вкусом и яркой текстурой.
1
Заранее отварите лапшу до состояния al dente.
- Лапша: 500 г
2
В сковороде на сильном огне нагрейте 1 ст.л. масла, добавьте нарезанную соломкой морковь. Приправьте солью и перцем и обжаривайте около 3 минут, пока морковь не станет мягкой.
- Масло канолы: 3 столовые ложки
- Морковь: 2 штуки
- Соль: по вкусу
- Молотый белый перец: по вкусу
3
Затем выложите морковь в большую миску. Добавьте 1 ст.л. масла в сковороду. Тонко нарежьте лук, перец и грибы и обжарьте их в сковороде. Готовые овощи и грибы переложите в миску с морковью.
- Масло канолы: 3 столовые ложки
- Репчатый лук: 2 головки
- Красный сладкий перец: 1 штука
- Шампиньоны: 100 г
4
Протрите сковороду, нагрейте оставшееся масло и обжаривайте тонко нарезанную говядину и измельченный чеснок около 4 минут. Влейте соевый соус и добавьте сахар. Готовьте пока сахар не растворится.
- Масло канолы: 3 столовые ложки
- Говяжий миньон: 250 г
- Чеснок: 1 зубчик
- Соевый соус: 1 стакан
- Сахар: 0.5 стакан
5
Полученной смесью полейте овощи в миске. Добавьте отваренную лапшу, кунжутное масло и перемешайте. Посыпьте нарезанным зеленым луком и семечками кунжута. Приятного аппетита!
- Лапша: 500 г
- Кунжутное масло: 2 столовые ложки
- Зеленый лук: 1 пучок
- Кунжутные семечки: 1 столовая ложка