Кабачки по-итальянски

2 порции

60 минут

Кабачки по-итальянски — это легкое, но невероятно ароматное блюдо, вдохновленное традициями итальянской кухни. Оно сочетает нежные запеченные кабачки, пикантность адыгейского и полутвёрдого сыра, а также свежесть томатов, создавая гармонию вкуса. Итальянцы славятся любовью к овощным запеканкам, ведь они просты в приготовлении и обладают насыщенным вкусом. Нежные кабачки, пропитанные ароматом чеснока и лука, мягкость сыра и сочность запеченных томатов делают это блюдо универсальным — его можно подавать как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу и рыбе. Оно идеально для лёгкого летнего ужина, наполненного средиземноморскими мотивами. Запечённые овощи приобретают изысканную текстуру, а золотистая корочка сыра добавляет аппетитности. Это блюдо — истинное наслаждение для гурманов, ценящих простоту и насыщенность вкуса.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 291.1
• Белки: 19.7g
• Жиры: 16.9g
• Углеводы: 12.3g

Ингредиенты

• Кабачки: 100 г
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Помидоры: 1 шт.
• Российский сыр: 40 г
• Адыгейский сыр: 60 г
• Репчатый лук: 1 шт.
• Чеснок: 1 зуб.

Шаги приготовления

1. Яйцо отвариваем, охлаждаем и чистим.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки

2. Адыгейский сыр и яйцо режем кубиками. Полутвёрдый сыр трём на крупной тёрке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Адыгейский сыр: 60 г
   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Российский сыр: 40 г

3. Лук мелко нарезаем и обжариваем на воде до прозрачности, затем добавляем к нему мелко рубленный чеснок. Кабачки нарезаем кубиками или четвертинками и добавляем на сковородку к луку с чесноком. Тушим овощи до готовности, примерно 10–15 минут, на небольшом огне. За 2–3 минуты до окончания жарки солим/перчим по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 штука
   • Чеснок: 1 зубчик
   • Кабачки: 100 г

4. Помидоры нарезаем тонкими кружочками и обжариваем на отдельной сковороде. Чуть солим и, как только помидоры начнут активно отдавать сок, снимаем сковороду с огня.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 1 штука

5. Нашу форму для выпечки смазываем небольшим количеством оливкового масла. На дно тонким слоем выкладываем кабачки, яйцо и адыгейский сыр. Затем посыпаем 1/2 частью полутвёрдого сыра, поверх него выкладываем помидоры. Сверху посыпаем оставшимся сыром.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кабачки: 100 г
   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Адыгейский сыр: 60 г
   • Российский сыр: 40 г
   • Помидоры: 1 штука
   • Российский сыр: 40 г

6. Отправляем наши кабачки в разогретую до 180°С духовку на 10–15 минут, до золотистой корочки.