Тако с говяжьей начинкой

6 порций

75 минут

Тако с говяжьей начинкой — это воплощение мексиканской кулинарной страсти. Это блюдо, родившееся в сердце Мексики, когда местные жители заворачивали мясо в кукурузные лепешки для удобства еды на ходу. Хрустящая кукурузная оболочка, пропитанная ароматами специй, создает идеальную основу для сочного говяжьего фарша, который насыщается теплом перца халапеньо, чеснока и тмина. Сочетание пикантных специй с нежной кислинкой лайма и свежестью кинзы дарит сбалансированный вкус с легкой остротой. Дополняют картину свежий салат, сочные томаты, лук и сливочная сметана, создавая богатую текстуру. Это блюдо не просто питательное, оно настоящее удовольствие для тех, кто ценит насыщенные вкусы и разнообразие текстур. Тако лучше всего подавать горячими, когда каждый элемент раскрывает свою максимальную вкусность.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 713.5
• Белки: 39g
• Жиры: 48.5g
• Углеводы: 27.1g

Ингредиенты

• Рубленая кинза (кориандр): 1 ст.л.
• Кукурузная мука: 1.5 ст.
• Арахисовое масло: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Растительное масло: 2 ст.л.
• Перец халапеньо: 2 шт.
• Чеснок: 3 зуб.
• Молотый красный перец: 2 ст.л.
• Орегано: 1 ст.л.
• Молотый тмин: 1 ст.л.
• Говяжий фарш: 1 кг
• Куриный бульон: 1 ст.
• Консервированные помидоры: 200 г
• Кинза: 20 г
• Сок лайма: 1 ст.л.
• Салат айсберг: 0.5 шт.
• Сыр чеддер: 150 г
• Репчатый лук: 2 гол.
• Помидоры: 2 шт.
• Сметана: по вкусу
• Вода: 1 ст.
• Сушеный перец халапеньо: 0.5 ч.л.

Шаги приготовления

1. Готовим корж. Кукурузную муку перемешайте с теплой водой, воду вливайте постепенно. Тесто накройте и дайте отстояться 15 минут. Скатайте небольшие шарики из теста. Раскатайте их. Полученные диски обжаривайте в большом количестве масла около 10 секунд. Лопаткой сделайте углубление в центре и жарьте еще 10 секунд. Переверните. Получившуюся хрустящую лепешку выложите на бумажное полотенце. Проделайте то же самое с оставшимся тестом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кукурузная мука: 1.5 стакан
   • Вода: 1 стакан
   • Растительное масло: 2 столовые ложки

2. Готовим начинку. Нагрейте масло в сковороде. Обжарьте лук, добавьте перцы халапеньо и мелко нарезанный чеснок, и готовьте, пока не почувствуете аромат. Затем добавьте красный молотый перец, орегано, тмин, кориандр и сушеные халапеньо, и обжаривайте до появления пряного запаха. Добавьте фарш и обжаривайте, разбивая комочки лопаткой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 2 столовые ложки
   • Репчатый лук: 2 головки
   • Перец халапеньо: 2 штуки
   • Чеснок: 3 зубчика
   • Молотый красный перец: 2 столовые ложки
   • Орегано: 1 столовая ложка
   • Молотый тмин: 1 столовая ложка
   • Сушеный перец халапеньо: 0.5 чайная ложка
   • Говяжий фарш: 1 кг

3. Вмешайте куриный бульон и добавьте консервированные помидоры, доведите до кипения. Убавьте огонь и выпаривайте жидкость около 15 минут. Добавьте кинзу и сок лайма, посолите по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриный бульон: 1 стакан
   • Консервированные помидоры: 200 г
   • Кинза: 20 г
   • Сок лайма: 1 столовая ложка
   • Соль:  по вкусу

4. На лепешку выложите начинку, сверху положите нарезанный салат, сыр, лук, помидор и сметану. Подавайте горячим. Приятного аппетита!

   Необходимые ингредиенты:

   • Салат айсберг: 0.5 штука
   • Сыр чеддер: 150 г
   • Репчатый лук: 2 головки
   • Помидоры: 2 штуки
   • Сметана:  по вкусу