Стир-фрай из свинины с яичной лапшой

4 порции

15 минут

Стир-фрай из свинины с яичной лапшой — это блюдо, объединяющее ароматы и текстуры в гармоничный танец вкусов. В его основе — нежный свиной фарш, пропитанный тонкими нотками рисового вина, кунжутного масла и соевого соуса. Имбирь и чеснок придают ему характерную остроту и глубину, а легкая пикантность чили-пасты усиливает вкусовую композицию. Обжаренная лапша, вобравшая в себя аромат всех ингредиентов, становится идеальным аккомпанементом к мясу. Кунжут и свежий зеленый лук завершают блюдо хрустящими и освежающими акцентами. Это блюдо родилось под влиянием азиатских традиций, но прекрасно вписывается в европейскую кухню, сочетая насыщенность вкуса с простотой приготовления. Оно идеально подойдет для уютного ужина или оживленного застолья, где ценят насыщенные и сбалансированные вкусовые сочетания.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 578.9
• Белки: 23.1g
• Жиры: 33g
• Углеводы: 44.5g

Ингредиенты

• Яичная лапша: 200 г
• Свиной фарш: 350 г
• Соевый соус: 3 ст.л.
• Рисовое сладкое вино: 2 ст.л.
• Кунжутное масло: 2 ст.л.
• Чеснок: 3 зуб.
• Имбирь: 40 г
• Чили-паста: 1 ч.л.
• Рисовый уксус: 4 ст.л.
• Кунжут: 4 ч.л.
• Зеленый лук: по вкусу
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Отварите яичную лапшу в подсоленной воде до до готовности согласно инструкции на упаковке. Откиньте в дуршлаг, дайте воде стечь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яичная лапша: 200 г

2. В фарш добавьте рисовое вино, 1 столовую ложку кунжутного масла и 1 столовую ложку соевого соуса, перемешайте руками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свиной фарш: 350 г
   • Рисовое сладкое вино: 2 столовые ложки
   • Кунжутное масло: 2 столовые ложки
   • Соевый соус: 3 столовые ложки

3. На раскаленной сковороде разогрейте кунжутное масло (если оно у вас светлое. На темном жарить не рекомендуется, в этом случае замените его оливковым). Очистите чеснок и имбирь, мелко нарежьте и обжарьте в течение 30 секунд. Если имбирь старый, то можно натереть его на мелкой терке, чтобы в блюдо не попали жесткие волокна.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кунжутное масло: 2 столовые ложки
   • Чеснок: 3 зубчика
   • Имбирь: 40 г

4. Выложите в сковороду фарш, жарьте 4 минуты. Добавьте чили-пасту, рисовый уксус и соевый соус. Солить и перчить блюдо не надо. Готовьте еще 3-5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свиной фарш: 350 г
   • Чили-паста: 1 чайная ложка
   • Рисовый уксус: 4 столовые ложки
   • Соевый соус: 3 столовые ложки

5. Выложите в сковороду лапшу, перемешайте и снимите с огня. Подавайте посыпав семенами кунжута и зеленым луком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яичная лапша: 200 г
   • Кунжут: 4 чайные ложки
   • Зеленый лук:  по вкусу