Куриная грудка запеченная с розмарином, тимьяном и цедрой цитрусовых
4 порции
60 минут
Куриная грудка, запеченная с розмарином, тимьяном и цитрусовой цедрой – это гастрономический шедевр итальянской кухни. Аромат свежих трав и цедры лимона, апельсина и мандарина придают мясу утонченную пикантность, делая его сочным и нежным. Этот рецепт воплощает философию средиземноморской кухни, где гармония вкусов стоит на первом месте. Идеальное сочетание сливочного масла и специй превращает простое блюдо в настоящее наслаждение. Запеченная грудка подается горячей, её можно дополнить свежими овощами или легким соусом на основе оливкового масла и лимона. Такое блюдо прекрасно подойдет для семейного ужина или праздничного застолья, поражая своей изысканностью и простотой одновременно.
1
Приготовить смесь из размягченного сливочного масла, тимьяна, розмарина, цедры цитрусовых, соли, перца и натёртого чеснока.
- Сливочное масло: 50 г
- Тимьян: 1 чайная ложка
- Розмарин: 0.5 чайная ложка
- Лимонная цедра: 0.5 чайная ложка
- Цедра апельсина: 0.5 чайная ложка
- Цедра мандарина: 0.5 чайная ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Чеснок: 1 зубчик
2
Промытую и обсушенную куриную грудку на косточке начинить готовой масляной смесью. Не полностью освободить кожицу от мяса, сделав из нее кармашки. Туда поместить масляную смесь и равномерно распределить её под кожей. Сверху грудку можно немного обмазать остатками смеси или небольшим количеством растительного масла.
- Куриная грудка с кожей: 1 штука
- Сливочное масло: 50 г
3
Кладём грудку на решетку, так чтобы лишний жир мог стечь на поддон. Ставим грудку в разогретую до 200 градусов духовку на 45-60 мин (в зависимости от размера грудки)
- Куриная грудка с кожей: 1 штука
4
После запекания грудку лучше поместить в фольгу минут на 10, а затем можете наслаждаться сочной, нежной и ароматной курочкой. Таким же способом можно запечь целую курочку.
- Куриная грудка с кожей: 1 штука