Кускус в мятной заправке

3 порции

45 минут

Кускус в мятной заправке – легкое и освежающее блюдо, пришедшее из турецкой кухни. Исторически кускус считается традиционным блюдом Северной Африки, но в Турции он получил особую популярность благодаря добавлению ароматной зелени и орехов. Его вкус – гармония свежести мяты, легкой кислинки лимона и ореховой насыщенности кедровых орешков. Такое блюдо идеально подходит как легкий гарнир к мясу или рыбе, а также как самостоятельный салат в летний день. Мята придает ему приятную прохладу, а нежный кускус наполняет организм энергией. Этот рецепт не требует сложных навыков приготовления, но его результат впечатляет своей простотой и элегантностью.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 321.3
• Белки: 6g
• Жиры: 22.9g
• Углеводы: 21.8g

Ингредиенты

• Кускус: 1 ст.
• Овощной бульон: 1 ст.
• Зеленый лук: 1 пуч.
• Мята: 1 пуч.
• Кедровые орехи: 50 г
• Лимонный сок: 2 ст.л.
• Оливковое масло: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Бульон доводим до кипения, добавляем в него кускус, снимаем с огня и оставляем под крышкой минут на 5.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кускус: 1 стакан
   • Овощной бульон: 1 стакан

2. На сухой сковороде обжариваем кедровые орешки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кедровые орехи: 50 г

3. Зелень режем помельче.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый лук: 1 пучок
   • Мята: 1 пучок

4. Когда кускус набухнет, добавляем к нему зелень, орешки, лимонный сок и масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кускус: 1 стакан
   • Зеленый лук: 1 пучок
   • Кедровые орехи: 50 г
   • Лимонный сок: 2 столовые ложки
   • Оливковое масло: 2 столовые ложки

5. Все тщательно перемешиваем, перед подачей кускус разрыхляем вилкой.