Куриные грудки с вешенками
4 порции
60 минут
Куриные грудки с вешенками — это нежное и ароматное блюдо русской кухни, вобравшее в себя простоту и насыщенность вкусов. Сочетание сочного куриного мяса и насыщенного грибного аромата вешенок придает этому блюду особую глубину. Обжаренные овощи создают основу вкуса, а молочный соус, загущенный мукой, добавляет сливочную мягкость и гармонию. Это блюдо отлично подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Его можно подавать с гарниром из картофеля или свежими овощами, а зелень петрушки и укропа придает освежающий финальный штрих. Вариативность ингредиентов позволяет адаптировать рецепт: заменить молоко на сливки, а вешенки — шампиньонами, что открывает новые грани вкусового восприятия.
1
Морковь, лук порезать и обжарить на сковороде до золотистой корочки. Переложить в кастрюлю.
- Морковь: 1 штука
- Репчатый лук: 1 штука
2
Там где жарились морковь с луком, обжарить нарезанные вешенки (резать не мелко). Потом также переложить в кастрюлю.
- Вешенки: 200 г
3
Там где жарились вешенки обжарить порезанные грудки (лучше нарезать на не большие полоски), когда грудки побелеют, добавить мелко нарезанный чеснок, перемешать, пожарить 1 минуту. После переложить в кастрюлю к остальным ингредиентам.
- Куриная грудка: 500 г
- Чеснок: 2 зубчика
4
Залить кипятком примерно на четверть от содержимого в кастрюле и тушить помешивая пока воды почти не останется.
5
Налить молоко в сковороду и подогреть, постепенно добавлять муку перемешивая, чтобы не было комков. Как только загустеет соус, влить его в кастрюлю и тушить минут 20. Если соус получится очень густым, разбавить молоком или водой. Добавить рубленную петрушку и укроп.
- Молоко: 0.5 стакан
- Пшеничная мука: 1 чайная ложка
- Петрушка: по вкусу
- Укроп: по вкусу
6
Вместо молока можно использовать сливки, а вместо вешенок вполне сойдут шампиньоны.