Курица на гриле с пряным яблочно-грушевым соусом
4 порции
300 минут
Курица на гриле с пряным яблочно-грушевым соусом — это гармония простоты и изысканности европейской кухни. Нежное куриное филе, пропитанное ароматами тимьяна, белого вина и карамелизированного лука, приобретает насыщенный вкус после жарки на гриле. Главное украшение блюда — яблочно-грушевый соус, в котором сочетаются сладость фруктов, легкая кислинка лимонного сока и пикантные нотки корицы, гвоздики и имбиря. Соус не только дополняет вкус мяса, но и делает блюдо особенным, добавляя ему согревающие пряные оттенки. Это идеальный выбор для уютного ужина или праздничного застолья, где хочется удивить гостей элегантным, но несложным в приготовлении рецептом.
1
Курицу натереть солью и перцем, добавить тимьян с пары веточек (только листочки). Залить курицу 1/3 стакана сухого белого вина, добавить 1 большую белую луковицу, нарезанную кольцами. Накрыть и убрать в холодильник на 1−2 часа.
- Филе куриной грудки: 400 г
- Белое сухое вино: 0.5 стакан
- Листья тимьяна: 2 штуки
- Молотый черный перец: по вкусу
- Белый лук: 1 головка
- Соль: по вкусу
2
Для соуса запечь яблоко и грушу в духовке до мягкости. Удалить сердцевину и очистить от шкурки, измельчить в блендере вместе с лимонным соком, ½ ст.л. сухого белого вина и имбирем, всыпать немного корицы и гвоздики. Должно получиться ароматное пюре.
- Яблоко: 1 штука
- Груши: 1 штука
- Лимонный сок: 0.5 столовая ложка
- Молотый имбирь: щепотка
- Корица: щепотка
- Молотая гвоздика: щепотка
- Белое сухое вино: 0.5 стакан
3
Куриное филе обжарить на гриле.
- Филе куриной грудки: 400 г
4
Подавать курицу с яблочно-грушевым соусом.