Говядина, тушеная с темным пивом и фасолью

4 порции

90 минут

Говядина, тушеная с темным пивом и фасолью — это истинное наслаждение для гурманов. Блюдо, вдохновленное итальянской кухней, сочетает в себе насыщенные вкусы мяса, пива и специй. Темное пиво придает говядине глубину вкуса, делая ее невероятно мягкой и ароматной, а добавление меда и красного перца добавляет пикантную сладость и легкую остроту. Фасоль, насыщенная белком, делает блюдо сытным и питательным. Такое рагу идеально подходит для уютных семейных ужинов и отлично сочетается с хрустящим хлебом или пастой. Исторически подобные блюда часто готовили в крестьянских семьях, используя доступные ингредиенты для создания вкусного и питательного угощения. Говядина, тушеная с пивом, — это гармония вкусов, где каждое составляющее дополняет друг друга, создавая незабываемое гастрономическое удовольствие.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 714.3
• Белки: 47.5g
• Жиры: 33.9g
• Углеводы: 52.6g

Ингредиенты

• Говядина: 600 г
• Красная консервированная фасоль: 2 бан.
• Темное пиво: 1 ст.
• Молотый кумин (зира): 1 ч.л.
• Красный перец чили: по вкусу
• Репчатый лук: 1 шт.
• Чеснок: 4 зуб.
• Помидоры в собственном соку: 1 бан.
• Сладкий перец: 1 шт.
• Растительное масло: 3 ст.л.
• Куриный бульон: 0.5 л
• Мед: 1 ст.л.
• Сметана: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Зелень: 1 пуч.

Шаги приготовления

1. Говядину порезать на кубики стороной 1 см. В кастрюлю с толстым дном налить растительное масло и хорошо нагреть. Обжарить мясо до золотистой корочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говядина: 600 г
   • Растительное масло: 3 столовые ложки

2. Затем вынуть мясо из кастрюли и положить туда лук, нарезанный небольшими кубиками. Жарить лук, пока он не стане мягким. Затем добавить мелко порубленный чеснок и жарить еще 2 минуты. После добавить кумин и держать на огне еще 2 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 штука
   • Чеснок: 4 зубчика
   • Молотый кумин (зира): 1 чайная ложка

3. Затем в кастрюлю влить 1 стакан темного пива. Пиво уваривать до тех пор пока его практически не станет в кастрюле.

   Необходимые ингредиенты:

   • Темное пиво: 1 стакан

4. Помидоры, желательно без кожицы пюрировать вместе с очищенным от семян болгарским перцем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры в собственном соку: 1 банка
   • Сладкий перец: 1 штука

5. Мясо добавить в кастрюлю с пивом, влить пюре из овощей и куриный бульон, добавить мед и красный перец. Посолить по вкусу. Все тушить примерно 45 минут. Или пока мясо не станет мягким.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говядина: 600 г
   • Темное пиво: 1 стакан
   • Помидоры в собственном соку: 1 банка
   • Сладкий перец: 1 штука
   • Куриный бульон: 0.5 л
   • Мед: 1 столовая ложка
   • Красный перец чили:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу

6. Затем добавить фасоль и тушить еще 15 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красная консервированная фасоль: 2 банки

7. Перед подачей говядину посыпать мелко порубленной зеленью и порционно каждому добавить сметану.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зелень: 1 пучок
   • Сметана:  по вкусу