Свиная корейка, запеченная с базиликом и пармезаном

8 порций

90 минут

Свиная корейка, запеченная с базиликом и пармезаном, — это элегантное блюдо французской кухни, в котором сочетаются ароматные травы и насыщенный вкус сыра. Этот рецепт воплощает традиции провансальской кулинарии, где свежие травы играют ключевую роль. Корейка, пропитанная смесью пармезана, чеснока и базилика, приобретает мягкость и насыщенный вкус, а горчица добавляет легкую пикантность. Запекание с тимьяном в фольге позволяет сохранить сочность мяса, создавая нежную текстуру. Идеально подходит для праздничного ужина или уютного семейного обеда. Подавайте с легким вином и свежим салатом для полной гармонии вкусов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 586.5
• Белки: 21.8g
• Жиры: 54.4g
• Углеводы: 2g

Ингредиенты

• Свиная корейка: 1 кг
• Сыр пармезан: 100 г
• Чеснок: 3 зуб.
• Зеленый базилик: 1 пуч.
• Горчица: 1 ст.л.
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Тимьян: 0.5 пуч.

Шаги приготовления

1. С помощью блендера измельчаем пармезан, очищенные дольки чеснока, пучок базилика, ст.л. горчицы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр пармезан: 100 г
   • Чеснок: 3 зубчика
   • Зеленый базилик: 1 пучок
   • Горчица: 1 столовая ложка

2. В полученную смесь добавляем 2 ст.л. оливкового масла

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 2 столовые ложки

3. В мясе делаем крупные надрезы через каждые 2-3 см и закладываем в них начинку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свиная корейка: 1 кг

4. Сверху мяса кладем тимьян по всему периметру, заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку на 1,5 часа при температуре 165 градусов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тимьян: 0.5 пучок