Жареная камбала со сливочным маслом
2 порции
20 минут
В Приморье местные жители имеют богатый опыт в приготовлении различных видов рыбы, включая камбалу. Однако у людей из средней полосы она может вызвать любопытство. Один из самых доступных способов насладиться камбалой — это её обжарка. Далее расскажем, как это сделать.
1
Подготовить необходимые ингредиенты
2
Яйцо взбить вилкой, смешать с солью и перцем.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Камбалу очистить, отрезать голову, плавники, выпотрошить. Хвост можно оставить. Лучше брать небольшую, порционную камбалу — так, чтобы она целиком влезла на сковороду. Обвалять камбалу в муке.
- Камбала: 1 штука
- Пшеничная мука: 100 г
4
Потом в яйце.
- Куриное яйцо: 1 штука
5
Затем сново в муке.
- Пшеничная мука: 100 г
6
Разогреть на сковороде растительное масло.
- Растительное масло: 50 мл
7
Обжарить рыбу с двух сторон на раскаленной сковороде на растительном масле (примерно по 5 минут с каждой стороны).
- Камбала: 1 штука
- Растительное масло: 50 мл
8
В самом конце жарки добавить немного сливочного масла, чтобы придать сливочный вкус.
- Сливочное масло: 20 г
9
Вынуть камбалу из сковороды.
10
Сбрызнуть лимонным соком, подать.
- Лимон: 0.5 штука