Наггетсы куриные «провансаль»
4 порции
70 минут
Наггетсы куриные «Провансаль» – это изысканный вариант классических наггетсов, вдохновленный южной Францией. Они сочетают нежное куриное филе, пропитанное ароматом чеснока и майонеза, с хрустящей золотистой корочкой из панировочных сухарей. Особенность блюда – его насыщенный вкус благодаря маринованию, которое придает мясу сочность и легкую пикантность. Эти наггетсы идеально подходят для уютного семейного ужина или легкого перекуса. Их можно подать с ягодным соусом из крыжовника, который добавляет освежающую кислинку и делает вкус блюда еще выразительнее. Сочетание хрустящей текстуры и ароматных специй превращает этот рецепт в настоящее гастрономическое удовольствие, раскрывая традиционные американские наггетсы с утонченным средиземноморским акцентом.
1
Промыть куриную грудку (филе) под проточной водой, промокнуть бумажным полотенцем для удаления влаги, нарезать грудку на порционные кусочки шириной 4 см, толщиной около 1-1,5 см и длиной-около 7 см.
- Куриное филе: 500 г
2
Кусочки курицы посолить и поперчить.
- Соль: щепотка
- Молотый черный перец: на кончике ножа
3
В глубокой миске смешать майонез и пропущенный через пресс чеснок.
- Майонез: 5 столовая ложка
- Чеснок: 2 зубчика
4
Опустить кусочки филе в полученный майонезный соус, перемешать и оставить мариноваться на 30-40 минут.
- Куриное филе: 500 г
- Майонез: 5 столовая ложка
- Чеснок: 2 зубчика
5
Кусочки промаринованной курицы, не отделяя её от соуса, панируем в молотых сухарях.
- Панировочные сухари: 200 г
6
Далее на разогретую сковороду с рафинированным маслом кладем наши будущие наггетсы, обжариваем на среднем огне по 5-7 минут с каждой стороны.
- Растительное масло: 150 мл
7
Выкладываем готовые наггетсы на блюдо, застеленное салфеткой или пергаментом, чтобы наггетсы не были промасленными.
8
P.S. А чтобы наггетсы были ещё вкуснее советую приготовить к ним ягодный соус, он дополнит вкус этого блюда, сделав его ярче. Соус из ягод крыжовника (можно заменить йоштой или смесью смородины красной, белой и черной): ягоды 100 г, чеснок — 30 г, зелень укропа, петрушки и мяты — 50 г, соль щепотка по вкусу, сахар полчайной ложки. Зелень, ягоды и чеснок измельчить и смешать в блендере или ч/з мясорубку, добавить сахар и соль — подавать к курице.