Скандинавское рагу с морепродуктами
4 порции
50 минут
Скандинавское рагу с морепродуктами – это теплое, уютное блюдо, родом из северных берегов Швеции. Оно воплощает дух морских традиций и восхищает нежным вкусом трески, обогащенным ароматами лимона, чеснока и лука. Картофель придает рагу насыщенность, а морепродукты – изысканность. Готовится оно на основе рыбного бульона, который объединяет все ингредиенты в гармоничное сочетание. Легкая кислинка лимона освежает вкус, а черный перец добавляет едва ощутимую остроту. Блюдо идеально подходит для прохладных вечеров, напоминая о море и уютных скандинавских традициях. Подается горячим, с хрустящим хлебом или зеленью, создавая теплую атмосферу и наслаждение от каждого кусочка.
1
Картофель почистить, нарезать кубиками стороной 1 см и отварить до готовности.
- Картофель: 600 г
2
Рыбу и коктейль из морепродуктов, если они замороженные, то разморозить.
- Филе трески: 500 г
- Коктейль из морепродуктов: 500 г
3
Треску отварить до готовности. Когда рыба свариться вытащить ее из воды, остудить и разделать на небольшие кусочки.
- Филе трески: 500 г
4
Лук мелко нарезать, чеснок натереть на мелкой терке. Высыпать все в сковороду и томить на среднем огне до полупрозрачности лука.
- Репчатый лук: 1 штука
- Чеснок: 2 зубчика
- Растительное масло: 30 мл
5
Берем 0,7 литра бульона, в котором варилась рыба, засыпаем туда сваренный картофель, готовый лук с чесноком и разделанную треску. Доводим до кипения.
- Рыбный бульон: 0.7 л
- Картофель: 600 г
- Репчатый лук: 1 штука
- Чеснок: 2 зубчика
- Филе трески: 500 г
6
Добавляем смесь из морепродуктов, цедру и сок лимона, черный молотый перец. Доводим до кипения и варим на среднем огне пару минут.
- Коктейль из морепродуктов: 500 г
- Лимонная цедра: 1 чайная ложка
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
- Молотый черный перец: щепотка