Свинина в ореховом кляре

4 порции

35 минут

Свинина в ореховом кляре – это изысканное блюдо русской кухни, сочетающее нежность мяса и хрустящую ореховую корочку. Грецкие орехи придают кляру насыщенный вкус с легкими карамельными нотками, а специи подчеркивают натуральный аромат свинины. Истоки подобной техники приготовления можно найти в традиционных русских рецептах, где использовались натуральные ингредиенты для создания сытных и ароматных блюд. Вкус этой закуски напоминает уют домашней кухни, а хрустящая текстура делает ее особенно аппетитной. Такое блюдо идеально подходит как для семейного ужина, так и для праздничного застолья, прекрасно сочетаясь с легкими овощными гарнирами или пикантными соусами.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 693.6
• Белки: 39.9g
• Жиры: 34.2g
• Углеводы: 58.7g

Ингредиенты

• Свиная вырезка: 500 г
• Очищенные грецкие орехи: 130 г
• Пшеничная мука: 2 ст.
• Вода: 500 мл
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Сода: щеп.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Мясо натереть солью и перцем и отложить в сторону.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

2. Приготовить тесто из воды, муки, яиц и соды на кончике ножа, чтобы оно было ни густым, ни жидким – как для оладьев.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 500 мл
   • Пшеничная мука: 2 стакана
   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Сода:  щепотка

3. Орехи истолките и добавьте в тесто. Все перемешайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Очищенные грецкие орехи: 130 г

4. Мясо нарежьте пластинами и, обмакивая в тесто, обжарьте с обеих сторон на растительном масле до готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свиная вырезка: 500 г